Napels

Munchies

Hoe het is om als barman te werken in een stad die door de maffia gerund wordt

Ik kreeg pistolen in m'n gezicht, zag champagne-bestelwedstrijden van maffiosi en angstige uitsmijters verstopt in hoekjes.
Dario D’Avino
1.22.19
ATLETEN

De bitterzoete liefde tussen Maradona en maffiastad Napels

“Niemand is groter dan de club,” hoor je vaak in de voetbalwereld.
Mike Vorkunov
2.17.17
Pizza

De reden waarom deze chef zeewater in zijn pizzadeeg stopt

In het restaurant O Ver wordt ieder gerecht met zeewater bereid.
Laura Martin
1.13.17
nieuws

Een bezoek aan het getto in Napels dat barst van het asbest

In een buitenwijk van Napels staat een containerwijk waar zo'n driehonderd mensen in erbarmelijke omstandigheden leven.
Luigi Mastrodonato, foto's door Paolo Manzo
2.14.16
Pizza

De beste pizzamaker van Napels is geliefd en gehaat om een goede reden

Ik ging op bezoek bij Gino Sorbillo, de man die niet alleen de lekkerste pizza’s maakt, maar ook Napels daarmee opnieuw op de kaart zette en zich niet laat bang maken door de maffia.
Alberto Mucci
9.30.15
Pizza

Boze Italianen vinden dat alle pizzabakkers in Europa een vergunning moeten hebben

Italianen zijn, zoals bekend, erg gesteld op het behouden van hun culinaire erfgoed. Daarom is het pizzamakersgenootschap op z’n zachts gezegd niet blij met de manier waarop pizza’s worden gemaakt in de rest van de wereld en doen ze er alles aan om...
Hilary Pollack
7.22.15
artiesten

De muzikale opvoeding van Marco Carola

Op zijn vijftiende stond hij op zijn eerste verjaardagsfeestje en hij is nooit meer gestopt met draaien.
Kat Bein
3.16.15
Pizza

De geschiedenis van pizza Napolitana zit anders in elkaar dan altijd werd gedacht

Pizzapuristen beschouwen Napels al jaren als het geboorteland van de pizza, maar nieuw onderzoek wijst uit dat onze favoriete ronde caloriebom eigenlijk ergens anders vandaan komt.
Hilary Pollack
2.16.15