umami
Mensen met een reukstoornis vertellen hoe je snipverkouden alsnog lekker eet
“Van snotterige substanties als doorgekookte asperges of oesters word je echt niet vrolijk.”
Dit vliegtuigmenu is wetenschappelijk ontworpen voor mensen met vliegangst
Lavendelcakes en dropijs moeten je rustig houden.
Welke smaak wordt onze zesde officiële smaak?
Er is deze week weer een kanshebber bijgekomen: 'zetmeelrijk.'
Deze onderzoekers hebben vegan-bacon ontdekt
Als veganist kun je de boerenkoolgoden op je blote knieën bedanken, want bij een universiteit in Oregon hebben ze zeewier ontdekt dat precies hetzelfde smaakt als bacon. Ja echt, een plantje dat naar bacon smaakt, zonder dat er varkentjes voor geslacht...
Een week lang alleen maar E621 heeft hoe ik eten zie voor altijd veranderd
Ik besloot een week lang overal MSG (ook wel vetsin, mononatriumglutamaat of E621 genoemd) in alles wat ik at te gebruiken. Het was niet vies maar ik voelde me wel goor.
Vegetarische burger met boerenkoolsalade
De umamivolle paddenstoelen en barbecuesaus maken zowel vegetariërs als vleeseters heel gelukkig.
Er is hasj, vulkanisch gesteente en een onderzeeër nodig om goed bier te brouwen
De Nieuw Zeelandse bierbrouwers van Garage Project gebruiken hasj, vulkanisch gesteente en een onderzeeër om hun bier te brouwen. Het is waarschijnlijk de vreemdste brouwerij ter wereld.