wageningen
Wageningen heeft een gigantische plantaardige biefstuk gemaakt
Onderzoekers in Wageningen hebben een nieuwe methode ontwikkeld waarmee sojabonen verwerkt kunnen worden tot een biefstukachtige structuur.
Voor het brood van de toekomst zijn helemaal geen tarwe, gluten, koolhydraten of bakkers meer nodig
Fooddesigner Dennis Favier uit Wageningen zag in twee jaar tijd het aantal broden in de kantine van vier naar één krimpen. In zijn lab ontwikkelde hij een brood met zo goed als nul koolhydraten, door te werken met vezels en eiwitten.
Er is nu veel meer bos in Europa dan 100 jaar geleden
Op deze geanimeerde kaart kun je zien hoe veel groener Europa is geworden sinds 1910.
Advertentie