dansk mad

danmark

Jeg overlevede Danmarks Største Halbal i en rus af rejecocktail og Kandis

Forestil dig en familiefest med sovs og kartofler, kædedans og klap på ét og tre - bare sammen med 3.000 andre mennesker i Boxen i Herning.
Kristian Ejlebæk Nielsen
11.6.18
danmark

Her er de saftigste agurketidshistorier fra det kulinariske Danmark

Fra en kvinde, der har lavet hjemmelavet syltetøj på Stevns, til en spruttyv i Kvickly i Holstebro. De danske lokalaviser er verdensmestre i agurketid.
Simon Espholm
7.31.18
tarteletter

Tarteletter er gudespise, når Maria fra Nelson Can tager på Roskilde

Trommeslageren kører fyld fra dåse, når hun er på festivalen, men her viser hun hemmeligheden bag den perfekte tartelet.
Simon Espholm
7.2.18
danmark

I 2050 skal danskerne spise havsnegle og ‘pulled’ blæksprutte

Nogle af Danmarks mest progressive kokke giver deres bud på, hvad vi spiser om 30 år – og det er faktisk også deres opgave at lære os at spise det.
Simon Espholm
6.25.18
danmark

Aalborgs elskede ‘dims’ er en hotdog parret med en flæskestegssandwich

Pia Skovs pølsevogn har skabt en kuriøs hybrid til 15 kroner, som var tiltænkt sultne avisbude, men som nu er blevet folkeeje.
Theis Duelund
5.16.18
dansk mad

Den her pizza med ris og boller i karry er indbagt danskhed

Du har ikke forstået fusionsmad, før du har set pizzabageren i Haslev fortolke danske klassikere.
Munchies Redaktionen
4.11.18
slagtere

Vi talte med slagteren, der har vundet DM i flæskesvær

... og også laver Danmarks bedste leverpostej.
Clara Krohn
3.21.18
dansk mad

Vi talte med vestjyden, der har fået en sildemad i tysk Playboy

En dansk smørrebrødsrevolution ulmer i Berlin.
Simon Espholm
2.9.18
kokke

Søren Gericke siger, at unge kokke ikke skal lytte til gamle røvhuller

Danmarks første stjernekok er fuld af optimisme og tror på et køkken, hvor ingen skal arbejde i angst.
Lars Bjerregaard
1.31.18
ordet i munden

Kadeaus køkkenchef rejser ingen steder uden sin bibel fra Bornholm

Selvom det ikke er meget mere end et hæfte på 80 sider, sværger Nicolai Nørregaard til denne kogebog med grød, sild og historie fra Solskinsøen.
Nicolai Nørregaard
1.16.18
pølsevogne

Kradseren er en dansk pølsevognsklassiker, og den lever stadig

Hotdoggen uden pølse var vegetarisk, før vegetarisk var cool, og selvom den er røget af menuen, kan du stadig få den hos de fleste pølsevogne.
Simon Espholm
12.8.17
dansk frokost

Sådan laver du den perfekte sildemad

Rugbrødet må aldrig komme under 15°C, og du skal ikke være nærig med svinefedtet. Kokken fra Schønnemann i København guider os til det perfekte smørrebrød.
Lars Hinnerskov Eriksen
12.6.17
0103