Zutaten

100 g Kichererbsen
100 g grüne Bohnen
100 g Linsen
100 g Gerste
100 g Weißkohl
½ Stange Lauch
1 Ästchen Liebstöckel
1 Ästchen Koriander
1 Ästchen Dill
1 Ästchen Oregano
2 Messerspitze gemahlene Fenchelsamen
Liquamen (thailändische Fischsauce)
Olivenöl, Salz, Pfeffer

Zubereitung

1. Kichererbsen, Linsen, Bohnen und die Gerste mit einem Schuss Olivenöl in Salzwasser gar kochen.

2. Lauch in Scheiben schneiden, den in Streifen geschnittenen Weißkohl zugeben und gar kochen.

3. Die fein gehackten Kräuter und den Fenchelsamen dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und Liquamen abschmecken.

Aus The MUNCHIES Guide to Mosel: Teil 1