fleischersatz

Vegan

Fleischersatz hat in China eine jahrhundertealte Tradition

Seitan-Burger und Veggie-Würstchen wirken vielleicht wie ein modernes Phänomen, dabei gab es bereits im mittelalterlichen China "Fleischgerichte", die komplett vegetarisch waren.
Ruby Lott-Lavigna
2.20.19
Zukunft des Essens

In den Fleischfabriken der Zukunft wird nicht gestorben

In naher Zeit werden sie mehr wie eine Brauerei und weniger wie ein Schlachthof aussehen.
Gigen Mammoser
8.4.16
Umwelt

Die Zukunft der Lebensmittelproduktion: Sieh dir die neue Doku ‚America's Shrinking Farms' an

In ‚America's Shrinking Farms' reist Charlet Duboc durch die USA und erfährt, wie die Innovatoren der Lebensmittelindustrie für eine gesündere, sichere Nahrungsmittelversorgung kämpfen.
Munchies Staff und Charlet Duboc
4.9.15
tofu

Massentierhaltung zerstört die Umwelt, dein Tofu aber auch

In Brasilien werden Flächen mit einer besorgniserregenden Geschwindigkeit gerodet, um des Vegetariers liebste Nutzpflanze anzubauen: Soja.
Lauren Rothman
1.28.15
zukunft

Diese Wissenschaftler machen eine Art Fleischkäse aus Pilzen

Im abgelegen Industriegebiet in Amsterdam-Noord arbeitet ein Forscherteam daran, eine Art „Käse" aus Garnelenabfällen zu erzeugen—Zeug, das normalerweise zu Tierfutter verarbeitet wird.
Felicia Alberding
12.21.14
Vegan

Diese Veggie-Burger sind blutig

Eine neue Generation von Veggie-Burgern steht in den Startlöchern. Und die sind so authentisch, dass sogar an (fast echtes) Blut gedacht wurde. Kein Wunder eigentlich, denn die Food-Industrie befindet sich im Umbruch, was sich positiv auf unsere Umwelt...
Hilary Pollack
10.14.14