Glutenunverträglichkeit
Die Stranger Things-Stars verteilen Essen bei den Emmys und alle sind wütend
Was als niedlicher Gag begann, endete in einem ziemlichen Fiasko.
Endlich gibt es glutenfreies Brot, das nicht scheiße schmeckt
Zwei italienische Wissenschaftlerinnen haben es geschafft, Maisproteine zu isolieren, die Brot ähnlich wie Gluten schön elastisch machen.
Finger weg von Mehl aus dem Supermarkt
Frisch gemahlene alte Getreidesorten sind nicht nur gesünder und nachhaltiger, sondern vor allem eine absolute geschmackliche Offenbarung.
Alte Getreidesorten könnten die Lösung für das Glutenproblem sein
Auf einer kleinen Farm im Bundesstaat Illinois haben sich ein Bäcker, ein Bauer und ein Wissenschaftler zusammengeschlossen, um die Eigenschaften von alten Weizensorten zu untersuchen. Die sind nämlich nicht nur lecker, sondern auch leichter verdaulich...
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