Heuschrecken
Ich habe mit Insekten gekocht, damit ihr es nicht tun müsst
Insekten sind ab 2017 in der Schweiz als Lebensmittel zugelassen. Unsere Autorin ist den ekligen Sechsbeinern schon mal in ihrer Küche zu Leibe gerückt.
Burger-Kette lässt eigene Mitarbeiter abschieben: Biblischer Schwarm von Insekten losgelassen
Die Burgerkette Byron stellt ihren eigenen Mitarbeitern eine Falle. Als Rache kommt eine biblische Plage.
Pasta aus zermahlenen Heuschrecken
Noch ist es ein bisschen teuer, doch die Firma hat bereits jetzt Probleme, den Bedarf zu decken.
Insekten kann man jetzt auch trinken
Mit „Critter Bitters“ haben Lucy Knops und Julia Plevin eine Möglichkeit entwickelt, Cocktails mit Insektengeschmack zu verfeinern und wollen damit auch auf größere soziale Probleme aufmerksam machen.
Unterwegs in Mexiko mit einem Fernsehkoch
Ich begleitete Andrew Zimmern, der Koch und Host der Sendung Der Alles-Esser—So schmeckt die Welt durch Oaxaca, wo wir Steinsuppe und Insekten aßen und über die Zukunft von Essen sprachen.
Insekten? Nur her damit!
Was in Mexiko schon sein Generationen gemacht wird, war für mich eine komplett neue Erfahrung: Ich habe mich im Morgengrauen, als die Heuschrecken noch schliefen, auf Insektenjagd begeben.
Sex + Food: Mezcal und Mole
Host Felix erfährt das romantische Potential dieser klassischen Kombi am eigenen Leib und verlässt Guelaguetza mit mehr, als sie sich erhofft hatte.
Insektenzucht ist in Thailand ein lukratives Geschäft
Thailand ist eines der Länder, in denen traditionell Insekten gegessen werden. Früher galten sie als Essen der Armen, heute floriert die Branche wie nie zuvor. So sehr, dass sich manche Thailänder mit der Insektenzucht ein goldenes Näschen verdienen.
MUNCHIES Guide to Oaxaca – Teil 1
In der ersten Folge von MUNCHIES Guide to Oaxaca wagt sich Daniel Hernandez, Redakteur bei VICE Mexico, in das Zentrum der Küche Oaxacas, indem er einen der ältesten Märkte der Region besucht, einen „suero" trinkt und ein paar unglaublich leckere...