Muscheln
Muscheln in würzigem Tomatenjus
Salzzitronen, würzige 'Nduja, Fenchelsamen und eine Tomatenbrühe verpassen Miesmuscheln und Venusmuscheln ein schönes Makeover.
Chef's Night Out: Saint Martha
Meeresfrüchte, Chicken Wings, knusprige Schweineohren und natürlich reichlich Alkohol – nichts darf fehlen.
Zwei niederländische Hausbesetzer fangen den besten Fisch
Hausbesetzer im Winter, Fischer im Sommer, Idealisten das ganze Jahr über: Jan und Barbara Geertsema sind die exzentrischsten Fischer des Wattenmeeres.
Die Russen züchten Kühe, die nicht fressen müssen
Mit dem anhaltenden Importverbot auf Waren aus dem Westen, muss sich Russland neue Wege einfallen lassen, die Knappheit gewisser Lebensmittel zu kompensieren. Laut staatlichen Medien ist zumindest das Rindfleischproblem gelöst: Züchter haben eine Kuh...
Herpes tötet die Austernbestände weltweit
Du schwörst auf Austern, um so richtig spitz zu werden? Dann beeil dich lieber mit deinen amourösen Trips, denn ein Herpesvirus, verursacht durch die Erwärmung der Meere, bedroht die weltweiten Bestände.
Keep It Canada: Prince Edward Island
Diesmal macht sich Matty auf nach Prince Edward Island. Dort schlüpft der kalorienverliebte Chaos-Koch in einen Taucheranzug und krabbelt anschließend einen Kartoffelberg hoch. Der Mann weiß eben, was Frauen sehen wollen!
Geräucherte Miesmuscheln mit gerösteten Mandeln
Diese Miesmuscheln bringen den größten Miesepeter wieder zum Lächeln.
Baggerschiffe zerstören Meeresboden und Wirtschaft einer idyllischen Kleinstadt
Whitby ist eine beliebte Touristendestination und das Sportfischmekka Englands, dessen Zukunft durch riesige Baggerschiffe bedroht ist.
Auch Fische sollten wir saisonal essen
Zwei Restaurantbesitzer erklären uns, dass es auch bei Fischen Schonzeiten gibt, die einzuhalten sind. Darum können wir als Verbraucher nicht erwarten, einen bestimmten Fisch das ganze Jahr über kaufen und essen zu können.
Eine dänische Stadt ist von riesigen Austern befallen
Ribe, eine kleine dänische Stadt auf Jütland, hat eine ganze Menge seltsamer Eigenheiten. Nicht zuletzt die immer größer werdende Plage der Riesenaustern, die größer als eine menschliche Hand sind und einige Kilometer von der Küste entfernt leben.
Miesmuscheln: Heilsbringer unter den Meeresfrüchten
Der Schwarze Seehecht wurde zum letzten Schrei, nachdem er von Promi-Köchen und Jurassic Park aufgegriffen wurde. Resultat: Überfischung. Miesmuscheln hingegen sind nicht nur grün und gesund, sondern auch äußerst nachhaltig. Also Klappe halten und ran...
MUNCHIES Guide to Schottland - Teil 3
Charlet hat immer noch nicht genug von Meeresfrüchten und lernt in dieser Episode, wie man den berühmten Arbroath Smokie zubereitet. Mit einem anderen leidenschaftlichen Seemann isst sie unglaublich viele Shrimp-und Krabbensandwiches und schließlich...