Teig

  • Churros

    Dieses Rezept für leichte, knusprige, authentische Churros stammt von einem Michelin-Sternekoch aus Barcelona.

  • Der perfekte (Lebkuchen-)Mann

    Dieses Rezept ergibt 12 leckere Lebkuchenmänner, die dir die Vorweihnachtszeit versüßen werden.

  • Schokoladenpudding-Tarte

    Ein samtiges, schokoladiges Mousse mit viel Schlagsahne auf einem buttrigem Teig, der nicht einfacher sein könnte.

  • Ziegenkäse-Kürbis-Tarte

    Mach deine Kürbis-Tarte noch besser und verfeinere sie mit cremigen Ziegenkäse und einem Mandel-Rosmarin-Teig.

  • Die Kunst des perfekten Kuchenteigs

    Den Teig für einen Pie selbst zu machen, ist nicht schwierig. Man braucht nur ein bisschen Geduld und Back-Know-How, weil Gluten einem manchmal einen Strich durch die Rechnung machen kann.

  • Bourbon-Pecan-Tarte

    Weil Pecannüsse mit ein bisschen Alkohol noch besser schmecken.

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  • Spaghetti alla Chitarra

    Mach deine Spaghetti selbst und servier sie mit dieser scharfen Tomatensauce.

  • Süßkartoffel-Tarte

    Pumpkin Pie ist ein US-amerikanischer Klassiker. Der Kürbis lässt sich aber auch wunderbar durch Süßkartoffeln ersetzen. Mit einem Löffel Sahne schmeckt diese Version einfach himmlisch.

  • Amerikanischer Pumpkin Pie mit brauner Butter

    Der perfekte Herbstkuchen: Die braune Butter verleiht dem Kürbis eine subtile Karamellnote.

  • Zu Besuch in einer türkischen Baklava-Fabrik

    Gaziantep im Südosten der Türkei, wo der Mittelmeerraum auf Mesopotamien trifft, ist die Pistazienhauptstadt. Zufällig gibt es dort auch das beste Baklava der Welt.

  • Mais-Tomatillo-Tartelettes

    Diese Tartelettes sind gleichzeitig pikant und leicht süßlich und unterstreichen den wunderbar komplexen Geschmack der Tomatillo.

  • Wer Neapels besten Pizzabäcker nicht liebt, der hasst ihn

    Gino Sorbillo gilt als der beste Pizzabäcker in Neapel. Sein Weg zum Erfolg war jedoch steinig: Er bekam es mit der Mafia zu tun, sein Restaurant wurde niedergebrannt und er musste sich den Touristenströmen stellen.