antojos mexicanos
Recorrido glotón: Coyoacán e Iztapalapa
Tacos de moronga y de cecina; tortas de cabeza de puerco y de tamal; plátanos fritos y chismes locales; esto y más es lo que hay al recorrer comiendo el sur-oriente de la Ciudad de México.
Apología de las papas fritas
“Tardé en aprender el oficio de la papa frita, que no es fácil. Acá pura papa güera, no quemada, con un chingo de sal."
How-To: torta ahogada de queso y huauzontle con Bernardo Bukantz
El antojo nos llevó a pedirle a Bernardo Bukantz, de Bravo, la receta de la torta de albóndigas de queso Oaxaca con huauzontle, bañada en caldillo de jitomate y hoja santa, que nos robó el corazón. Cualquiera que la coma se llenará de amor.
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Tostadas de atún estilo Contramar
Atún fresco, mayonesa, chipotle, poro y aguacate es todo lo que necesitas para hacer las famosas tostadas estilo Contramar, el restaurante de Gaby Cámara.
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