comida callejera

Semana de la garnacha

Cinco héroes (sin capa) de la garnacha chilanga

Después de probar sus delicias fritas, uno sólo puede dar las gracias y rendirle honor a quien honor merece.
Ollin Velasco
9.16.17
Semana de la garnacha

La anatomía de un puesto de garnachas

Deshebramos uno de nuestros puestos de cabecera para entender cómo se organizan estos banquetes nómadas.
Ollin Velasco
9.12.17
artículos

¿Quién inventó la torta de chilaquiles?

La torta de chilaquil llama la atención, sobre todo, por ser una abominación culinaria. Fuera del centro del país es percibida como repulsiva, o al menos antipática.
David Santa Cruz
9.5.17
gorditas

Las gorditas de Torreón son uno de los mejores desayunos de México

Todos: ¡Salve a la gordita!.
Duncan Tucker
8.24.17
serpientes

Conoce la mujer que sirve sangre de cobra en las calles de Yakarta

"Nadie en mi familia quiere hacerse cargo del negocio. Soy la más valiente de todos".
Alice .
8.20.17
Tailândia

El puesto más caro de comida en Bangkok lo vale

"La gente debería agradecer lo que tiene Tailandia ahora, porque quizá algún día se pierda".
Diana Hubbell
8.13.17
Noticias

La UNAM se queda sin su legendario “Paseo de la Salmonela”

Apenas ha pasado un día desde que desmantelaron el llamado "Paseo de la Salmonela" en Ciudad Universitaria y ya lo extraña más de un glotón.
Ollin Velasco
5.30.17
VICE News

Tailandia contra la comida callejera, considerada una de las mejores del mundo

Las autoridades de Bangkok anuncian que todos los puestos de callejeros de comida quedarán prohibidos a finales de este año en un intento por mejorar las condiciones de salubridad.
David Gilbert
4.24.17
Tailândia

Los icónicos puestos de comida en Bangkok están a punto de desaparecer

Nuevas campañas del gobierno local y promotores inmobiliarios están amenazando la comida callejera en el sur de Asia.
Micaela Marini Higgs
4.17.17
bebidas tradicionales

“Tejuipache”, el bastardo del tepache y el tejuino

Elaborados a partir de maíz y la piña fermentados, respectivamente, el tejuino y el tepache son bebidas alcohólicas ancestrales en México. Y en las calles de Guadalajara se sirve el "tejuipache", un híbrido de ambos.
Duncan Tucker
3.17.17
comida callejera

Yo no soy chef: La comida callejera conquista los restaurantes

Esta vez en 'Yo no soy chef': comimos mixiotes de borrego preparados por Teresa Zepeda, y que son los favoritos de la chef Josefina Santacruz. Ambas mujeres nos recordaron la importancia de la comida de calle en la gastronomía.
Josefina Santacruz
1.12.17
comida para trasnochados

Comida para trasnochados: Tianguis nocturnos navideños

En esta entrega de 'Comida para trasnochados', los tres mejores tianguis nocturnos de comida que sólo están activos durante el Guadalupe-Reyes.
Sandra Blow
12.22.16
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