comida fusión
Biscuits mexicanos con orégano
Biscuits horneados, mucho gravy y chorizo. ¡Por supuesto que queremos!.
Recuperé mis raíces mexicanas gracias a los biscuits con chorizo
Al mudarme a Atlanta el año pasado, me pregunté si iba a cambiar la comida mexicana de California por la comida sureña de EEUU. Al final acabé mezclando mi tradición con la estadounidense.
Cómo hacer estos huevos ingleses-mexicanos
Si eres fanático de los huevos, prueba estos en escabeche al chipotle. Freddie recomienda servirlos con un poco de sal y aceite de oliva o con chips de tortilla de maíz.
Huevos en escabeche al chipotle
Un híbrido mexicano-británico ideal para combinarlo con tu cerveza favorita: huevos en escabeche con chips de tortilla.
Ensalada de colifor asada cargada de chiles tailandeses
No intentes unir ingredientes de distintas zonas por ti sólo, mejor sigue esta receta. Estos chefs no van a lograr la paz mundial, pero cada trocito aderezado con 'nuoc nam' ayuda.
Ensalada de coliflor asada con 'nuoc nam'
Los parisinos perdieron la razón por la cantidad de chiles que llevan los platillos en 'Le Marie Celeste'. Esta ensalada no es la excepción.
Prepara esta carrillera de cerdo y celebra con 'Carlota'
Continuamos con la celebración de aniversario de Hotel Carlota con esta carrillera de cerdo, frijoles criollos y una salsa a base de habanero para chuparte los dedos.
Carilleras de cerdo braseadas al horno de leña
Esta carrillera de cerdo con frijoles criollos y una salsa a base de chile habanero está para chuparte los dedos.
México inspira la cocina del futuro: bolas de queso con grillos
El chef mexicano radicado en Londres, Omar Romero Quezada, espera que en Londres y en el mundo se comience a experimentar con diversos alimentos, sin importar su origen.
Entra en la cocina oriental con esta receta de cabrito y dumplings picantes
El Chef Chris Shepherd personifica las diversas influencias gastronómicas de Houston al combinar los sabores tradicionales coreanos con la suculenta carne de cabra.
Cabrito braseado coreano y dumplings
El Chef Chris Shepherd personifica las diversas influencias gastronómicas de Houston al combinar los sabores tradicionales coreanos con la suculenta carne de cabra.
Ésta es la cadena de tacos favorita de Estados Unidos
No es Taco Bell ni Chipotle. De hecho, es poco famosa, aunque muy visitada.