insectos comestibles
Guía MUNCHIES al Estado de México (episodio 3)
En esta visita al Estado de México visitamos Teotihuacán. Un viaje a las raíces indígenas de México aderezado con pulque y una de las mejores barbacoas del país.
Escamoles, el caviar mexicano que nos regalan las hormigas
Fui a Mineral de Pozos, en Guanajuato, a perseguir hormigas y robarles —con mucho respeto— sus gloriosos huevecillos.
México inspira la cocina del futuro: bolas de queso con grillos
El chef mexicano radicado en Londres, Omar Romero Quezada, espera que en Londres y en el mundo se comience a experimentar con diversos alimentos, sin importar su origen.
Una nueva línea de bitters le pone grillos a tu cóctel
La entomofagia es el consumo humano de insectos como alimento. Lucy Knops y Julia Plevin piensan que esto también debe incluir emborracharse con ellos.
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