memo bautista
Así funcionan los comedores comunitarios en la Ciudad de México
Lupita dirige uno de los 210 comedores comunitarios de la Ciudad de México. Sirve la comida más barata que se puede encontrar en la ciudad.
Comer como un albañil mexicano
La 'bisteciza' y otras costumbres gastronómicas de los albañiles en México.
El dulce sabor de la muerte en México
El tema de la muerte en México implica misticismo, pero tiene un sabor dulce, como el de las golosinas de alfeñique que aprendí a hacer en un taller artesanal.
Sazón de barrio: La cocinera de García Márquez en México
"Usted es una mujer peligrosa", le dijo Gabriel García Márquez a Mayerili Beltrán el día en que ella le cocinó para su cumpleaños 86 en México.
Las mejores tlayudas oaxaqueñas de la Ciudad de México están en La Merced
"Lo difícil es darle la sazón que se merece la tlayuda. La tlayuda no debe llevar rábano, bueno, ninguna verdura. Unas están así, correosas, tullidas, chuecas y te las tienes que comer. Hay que saber hacerla".
Personajes de la ciudad: Gil, el migrante
La primera y única vez que Gil intentó cruzar la frontera con Estados Unidos tenía 16 años. Entonces vivía en Oaxaca, era el año de 1986 y un primo lo animó a buscar el sueño americano.
Explorando la cocina cannábica medicinal en México
Durante Cannabis Hub, foro mexicano de cultura cannábica, expertos en el tema nos enseñaron todo sobre comida con marihuana y sus efectos a la salud.
A las pulquerías también se va a comer
Las pulquerías en México no solo son conocidas por los pulques y los curados, también por las botanas. En esta entrega de 'Sazón de barrio' fuimos a una pulquería tradicional a cocinar la comida pulquera.
La fe, el ingrediente secreto en la comida gratuita de la 'Pasión de Iztapalapa'
El Cristo, los apóstoles y los colados comen en la casa de las Cano Reyes. Para todos hay. No importa que ellas paguen todo y no cobren, a nadie le niegan la comida sazonada con fe.
Sazón de barrio: Doña Lina y sus buñuelos de nopal, mole y pulque
En esta entrega de 'Sazón de barrio' fui a Milpa Alta, un pueblo al sur de la Ciudad de México, a conocer a doña Lina, la única cocinera que hace buñuelos de nopal, pulque, mole y otros sabores atípicos.
Sazón de barrio: Erik, el tamalero rapero
La gente lo mira y duda. Un sujeto como él, con su look hip-hop, no es el prototipo de un tamalero. Menos de uno que hace tamales “gourmet”.
La casa que cambió la historia popular de México y de la libertad en América Latina
En el número 27 de la calle Penitenciaría, en la bravía colonia Morelos en el Distrito Federal, se entrenó y se dio asilo a los revolucionarios cubanos que cambiaron la historia de México y Latinoamérica.