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Mi experiencia en Noma México
"El menú de Tulum no es cocina nórdica, sino la interpretación de un nórdico sobre nuestras cocinas e ingredientes".
El mejor chef de Asia escribe sus menús sólo con emojis
En 'Gaggan', ubicado en Tailandia, algunos emojis ayudan a entender lo que uno está por llevarse a la boca, como la berenjena; pero otros, como el hombre con turbante, son misteriosos.
Así es cocinar en el restaurante de cinco estrellas más solitario del mundo
Se puede comer foie gras en la estación Concordia en la Antártida, pero está tan lejos de todo que puede que no consigas una naranja en meses.
Estos churros caseros se merecen una estrella Michelin
Cómelos sin reserva, no hay ninguna culpa que pueda quitarle lo delicioso a este postre.
Esta colección de cuchillos te dará envidia
Conocimos a Roderick Rijsdam, quien está detrás de la colección de cuchillos más impresionante de Europa. Un hombre que vuelve locos a los chefs.
Por qué decidí cerrar mi restaurante Michelin
Instalar un buen restaurante es como crear una obra de arte: cuando se termina, el artista no necesita ajustar nada, porque no se puede añadir nada más. Es exactamente lo que empezó a molestarme.
Dentro de la herrería donde hacen cuchillos para restaurantes Michelin
Blenheim Forge, en Londres, comenzó como un lugar donde dos tipos jugaban con el acero y pronto se convirtió en la fábrica con los mejores cuchillos para chefs.
Restaurante de Shanghai cerró un día después de recibir estrella Michelin
¿Por qué Taian Table fue forzada a cerrar sus puertas justo horas después de ganar uno de los honores más altos dentro de la gastronomía mundial?
Lo mejor de la semana de MUNCHIES
Esta semana conocimos de cerca a cuatro sorprendentes chefs, volvimos a la preparatoria con una horchata mejorada con alcohol y ¡por fin tenemos 7 razones –o pretextos– para beber cerveza sin culpas!