Tripas

  • Guía de carnes asquerosas que podrían matarte

    Una guía por los cortes de carne que suelen ser categorizados como "no aptos para consumo humano". Algunos de ellos son deliciosos y los comes en las taquerías de México; otros son francamente asquerosos.

  • Estas mujeres taqueras me enseñaron cómo se comen las vísceras en México

    Estas mujeres han roto la imagen de un oficio tradicionalmente masculino en México: el del taquero. Pero su taquería no es cualquiera, es una de las pocas dedicadas exclusivamente a las vísceras. Aprendí todo sobre ellas.

  • El azúcar falsa puede estar enfermándonos

    Un nuevo estudio publicado en Nature esta causando revuelo en la comunidad médica, ya que es el primero en sugerir una conexión entre los endulzantes artificiales y los desordenes metabólicos como la diabetes a través de la bacteria de las tripas.

  • Vestirse con intestinos

    Los atrevidos diseños de Studio Gutedort harán que tú también te quieras vestir con vísceras.

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  • La sopa sabe mejor con sangre de cordero, según Ecuador

    El yahuarlocro es una alquimia de hígado, pulmones, panza y tripas, todo cocinado a fuego lento y acompañado con sangre de cordero, aguacate y cebolla.

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