Portions : 4
Préparation : 10 minutes
Temps total : 25 minutes
Ingrédients
2 c. à soupe d’huile d’olive
3 gousses d’ail émincées
2 échalotes, coupées en petits dés
1 kg de moules nettoyées
120 ml de vin blanc
2 piments verts, émincés
2 piments rouges, émincés
2 branches de céleri coupées en petits dés
1/2 bouquet de coriandre
1 pincée de sauce de poisson (fish sauce)
du pain frais
Videos by VICE
Instructions
1. Nettoyez les moules avec beaucoup d’eau. Jetez celles qui ne ferment pas ou sont déjà cassées.
2. Faites chauffer l’huile dans une grande casserole à feu moyen. Ajoutez l’ail et les échalotes et faites cuire jusqu’à ce que le mélange soit translucides (environ 3 minutes). Ajoutez les moules, le vin, les piments et le céleri. Couvrez. Faites cuire jusqu’à ce que les moules s’ouvrent (environ 10 minutes). Mettez les moules dans un grand récipient et versez les légumes à la cuillère, en éliminant les moules non ouvertes. Servez avec du pain croustillant sur le côté.
Plus de recettes avec des moules :
Les moules à la bière
Moules, palourdes et bouillon qui pique
Les spaghetti, moules et coques en stock
Cet article a été préalablement publié sur MUNCHIES US
MUNCHIES est aussi sur Instagram, Facebook, Twitter et Flipboard
