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Dans les cuisines de Pompéi
Figées par l'éruption du Vésuve en 79 après JC, elles continuent de livrer leurs petits secrets.
Dans l'intimité de ceux qui font les petits plats de la cantine
Dans « Cuisine centrale », Troubs dessine le quotidien d'une brigade chargée de confectionner la bouffe pour les écoles et les Ehpad.
Des employés de restaurants de luxe nous parlent des demandes les plus folles qu'ils reçoivent
Parfois, un chihuahua a besoin d’une entrecôte saignante.
Dans l'assiette de Seth Gueko
On est allé tailler le bout de gras au Petit Phuket, le resto thaïlandais que le rappeur vient d’ouvrir à Pontoise.
Dans le restaurant qui ressuscite la cuisine des Sultans
À Istanbul, Asitane propose un voyage à travers six siècles d’histoire qui redonne à la gastronomie turque ses lettres de noblesse.
La délirante chicane de voisins entre un bar de danseuses végane et un steakhouse de Portland
On a parlé aux propriétaires, à des employés et à des clients.
La mystérieuse science derrière les menus des chaînes de restaurants
J’étais consultante pour l’industrie de la restauration. Voici le secret de la sauce.
2016-2017 : une histoire orale du Burger King d'Istres
Dans quelle mesure l'arrivée d'un mastodonte du fast-food a le pouvoir de chambouler la vie paisible d'une petite ville du sud de la France ?
Dans le premier restaurant chinois étoilé de France
Dans les cuisines du Soleil d’Est à Paris, Véronique Chen perpétue un héritage : celui de son mari, premier chef chinois étoilé de France.
Les affaires sont florissantes pour les restaurants qui ont banni les enfants
Laissez vos petits et leur iPad à la maison.
Dans les cuisines du restaurant le plus isolé du monde
On a parlé avec Luca Ficara, le chef du restaurant de la base Concordia, situé en Antarctique, de son job de cuisinier de l'extrême et des ravitaillements qui n'arrivent jamais.