Diletta Sereni

Contributor

Fiorentina di nascita e di spocchia linguistica, provinciale nella curiosità e negli stupori facili. Dottorata in semiotica, poi semiotica di mestiere nella giostra del marketing milanese. L’animale della scrittura ha infine preso il sopravvento e da lì è stata tutta in salita. Su Vice Munchies racconto le persone del cibo e del vino: è senz’altro una scusa per vivere la loro vita almeno per un giorno.

WTF

Cosa puoi trovare dentro una gallina se sei molto fortunato

La storia dei tuorli ovarici, o uova embrionali, dai nonni contadini alle cucine stellate, fino al riscatto nelle nuove trattorie.
Diletta Sereni
5.4.20
vini naturali

Questo vino racconta di quando 2 milioni di persone vennero cacciate di casa per la loro religione

Mentre una pandemia ci fa riflettere sul concetto di casa, ecco la storia di un vino - quello della Cantina Tatsis - che ci può rendere più lucidi in proposito.
Diletta Sereni
3.18.20
trattorie

Un giovane cuoco ci spiega come riconoscere una vera (nuova) trattoria

Tommaso Melilli racconta in un libro cosa sono le nuove trattorie italiane, e cosa dicono di noi.
Diletta Sereni
2.21.20
vini naturali

Il vignaiolo siciliano che mi ha spiegato a che servono le galline per fare il vino

Un viaggio nell’entroterra palermitano, da Francesco Guccione, che porta avanti l’antica storia agricola della sua famiglia.
Diletta Sereni
1.31.20
alcol

Tutte le cose sbagliate sul sake che ho detto io al posto tuo

Sul sake, la bevanda alcolica giapponese a base di riso, in Italia si sa poco. Quindi capiterà anche a te di dire cose sbagliate come ho fatto io durante una competizione sul sake.
Diletta Sereni
11.26.19
sostenibilità

Perché dobbiamo smetterla di bere acqua confezionata (non solo per via della plastica)

L’acqua del rubinetto è più buona e costa meno, eppure continuiamo a consumare 8 miliardi di bottiglie di plastica all’anno.
Diletta Sereni
10.31.19
Pesca

Ho passato 24 ore a bordo di un peschereccio per sapere cosa c'è dietro il vero Brodetto

Cosa non si fa per mangiarsi nu brudett fatto bene. E il Brodetto nasce sui pescherecci, quindi...
Diletta Sereni
9.9.19
API

Ho lavorato con un apicoltore e ho capito che la crisi delle api è un gran casino per tutti

Ogni anno la situazione peggiora. Ma in pochi realizzano che senza le api potremmo mangiare quasi solo cereali.
Diletta Sereni
7.23.19
milano

La pastaia egiziana che resiste alla gentrificazione milanese

Nel cuore di Isola Safaa prepara gnocchi, passatelli, tortellini come si faceva una volta. E resiste a supermercati e hamburgerie.
Diletta Sereni
7.8.19
vini naturali

Se bevi oggi vini naturali in Italia è anche grazie a questo vignaiolo

Ho incontrato Gravner, il contadino rivoluzionario che ha fatto la storia del vino, senza il quale probabilmente quello che beviamo sarebbe completamente diverso.
Diletta Sereni
6.6.19
Viní

Cos'è il “vino arancione” e perché dovremmo smetterla di chiamarlo così

Non è la fine del mondo, ma chiamare i vini "arancioni" non aiuta davvero nessuno.
Billy Eff
5.22.19
vini naturali

Il broker finanziario che produce vino naturale in un garage di Milano

No, non è il racconto di un ricco broker che si è preso lo sfizio di fare il vino. Anche perché stiamo travasando il vino in quattro in un garage a Lorenteggio.
Diletta Sereni
5.9.19
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