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La cuoca che ha usato la cucina per parlare di condizione femminile a inizio '900
Petronilla, aka Amalia Moretti, è stata una delle prime mediche di inizio '900. E le sue ricette hanno aiutato molte persone.
Come fondare una casa editrice indipendente e farla funzionare
Tra poco Not festeggerà i suoi primi cinque anni con un sacco di eventi fichi. Ripercorriamo la sua storia insieme a Valerio Mattioli e Clara Ciccioni.
Com'è passare dall'idea per un libro a pubblicarlo davvero, spiegato da chi lo ha fatto
Irene Graziosi ha da poco pubblicato il suo primo romanzo per E/O, Il profilo dell’altra. Abbiamo parlato di manoscritti, case editrici e agenti letterari.
Quando la Guida Michelin italiana assegnava le stelle anche a trattorie e pizzerie
"Le Stelle Michelin in Italia" riassume tutte le edizioni della guida Michelin Italiana. E fa scoprire cose assurde - tipo una pizzeria stellata.
La ricercatrice italiana che studia melme, robot ‘viventi’ e intelligenze non umane
Abbiamo parlato con Laura Tripaldi di ciò che robot, strane melme, tele di ragno e nanomateriali possono dirci sull'intelligenza e sul futuro.
Le Fettuccine Alfredo sono il vero primo piatto di pasta italiano
Nel libro dello storico Luca Cesari si ripercorre la storia dei piatti di pasta più importanti d'Italia. E fra questi campeggiano le Fettuccine Alfredo.
Perché se ami Anthony Bourdain dovresti leggere il 'suo' nuovo libro
L'ultimo libro di Bourdain si chiama World Travel, ed è un'antologia essenziale per tutti i suoi fan. Ecco in breve cosa ci troverete dentro.
Viviamo in tempi strani, e la nostra casa non ci protegge più dal mondo esterno
Uno scrittore spiega perché da anni viviamo una crisi dell'abitare, reale e metaforica, e cosa ha fatto la pandemia per aggravarla.
In questo libro ci sono i 240 piatti che hanno cambiato la storia
Il libro appena edito da Phaidon ci fa riconsiderare molto di quello che abbiamo sempre dato per scontato sulla cucina, ovvero l'importanza di alcuni piatti nella nostra cultura.
Perché la cucina milanese è così odiata e poco conosciuta
Anche i milanesi conoscono poco la cucina della loro città, e rischiano di non amarla. Un libro appena uscito cerca di invertire la tendenza.
Un giovane cuoco ci spiega come riconoscere una vera (nuova) trattoria
Tommaso Melilli racconta in un libro cosa sono le nuove trattorie italiane, e cosa dicono di noi.
Una lista non scontata dei libri più interessanti del decennio
Abbiamo chiesto ad alcuni lettori agli antipodi i titoli che più hanno amato tra quelli usciti negli ultimi dieci anni.