marche
Fare la pizza al formaggio marchigiana è stata la mia missione per Pasqua
La crescia o pizza al formaggio è una bomba di formaggio, uova e felicità. Abbiamo imparato a farla e siamo così generosi da spiegarvelo.
Il ragazzo che ha portato le Marche - e la Crescia - in Danimarca
Luca Donninelli è un cuoco che ha solcato grandi ristoranti danesi. Durante i lockdown ha creato un format basato sulla Crescia marchigiana e sullo strutto.
Ho passato una notte pescando le vongole nell'Adriatico
Un serie di scatti durante una notte nell’Adriatico marchigiano per raccontare come funziona la pesca alle vongole, fra storia dell'Italia, inquinamento e sostenibilità.
Come il Caffè Borghetti è diventato una tradizione negli stadi italiani
Partito da Ancona, il liquore al caffè è diventato un simbolo delle curve, dove viene venduto dai "borghettari".
Un macellaio mi ha spiegato come fare la porchetta in casa
Certo non sarà come una porchetta cotta in forno a legna e che mangi dagli stand dello street food, ma per il momento mette a tacere le mie voglie.
Cosa ho scoperto sulla cucina rumena passando il Natale con la badante di mia nonna
Che uno shottino di cavolo fa digerire la qualunque, ad esempio, e che tutti i Natali sono uguali sebbene si mangino cose diverse.
La storia del ciauscolo è una storia di resistenza nelle Marche
Il paese di Visso (Macerata) è stato distrutto dal terremoto ma a tenerlo vivo c'è anche un norcino che fa uno dei migliori ciauscoli artigianali della zona.
Come questa ragazza di Senigallia sta cambiando il pane marchigiano
Sarebbe meglio dire che Francesca Casci Ceccacci sta cercando di ritornare a fare il pane di una volta. Non a caso il suo pane è stato scelto da un ristorante tre Stelle Michelin.
Come una pizza con uova sode e maionese è diventata il simbolo di Pesaro
Si chiama Pizza Rossini e potrebbe sembrare un'amenità della provincia. Invece è il simbolo della cittadina marchigiana che la mangia anche a colazione.
Curava la febbre dei pastori, ma il vero obiettivo del Varnelli era correggere il caffè
Un’azienda di famiglia con 150 anni. Il Varnelli è religione nelle Marche e scalda la pancia al gusto di anice nel resto d’Italia.
Qualche domanda sui "peni giganti" di Natale di Civitanova Marche
Per esempio, cosa dovrebbero sembrare le luminarie cittadine, a parte dei peni giganti?
Il primo vino alla cannabis in Europa è Italiano, e ci sono pochissime bottiglie in giro
Viene dalle Marche, ma non potete chiamarlo "vino", almeno secondo la legge.