Porties: 6

Voorbereiden: 25 minuten

Totaal: 1 uur 25 minuten

Ingrediënten

voor de brownie:

250 g ongezouten boter, plus wat extra voor het invetten van een bakblik

250 g pure chocolade

180 g bloem

350 g suiker

6 grote eieren

voor de cheesecake:

150 g roomkaas

80 g crème fraîche

45 g suiker

1 ei

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven op 180 °C. Vet een vierkant brownieblik in met boter.

2. Begin met de browniebasis: smelt de boter en chocolade au-bain-marie (zet een kom in een pan kokend water en laat de chocola en boter hierin smelten zonder in contact te komen met het water).

3. Klop de suiker en de eieren luchtig in een grote kom. Mix daarna het chocolademengsel erdoorheen en op het laatst de bloem.

4. Maak nu het cheesecakebeslag: meng de roomkaas met de crème fraîche, de suiker en het ei tot een gladde massa.

5. Giet het browniebeslag in het bakblik en giet vervolgens het cheesecakebeslag erdoorheen. Bak de cake in ongeveer een uur gaar en laat ‘m daarna een uurtje afkoelen. Bon appétit!