China lijkt misschien de minst voor de hand liggende plek voor lokaal gemaakte, ambachtelijke kazen als camembert, ricotta en blauwe kaas – maar kaasmaker Liu Yang is bezig dat te veranderen. Nicola Davison woont al vijf jaar in China en mistte kaas verschrikkelijk tot ze Yangs kaaswinkeltje in Beijing ontdekte. Ook Chinezen lijken de Franse kazen van Yang steeds meer op waarde te schatten. Nicola bezoekt de winkel en de boerderij waar Yang zijn geitenmelk vandaan haalt.
Meer
van VICE
-
Isaac Hayes (Photo by Anthony Barboza/Getty Images) -
Screenshot: Larian, X @shinobi602 -
Gene Siskel and Roger Ebert (Photo by Norm Staples/Getty Images) -
One of the finalists, "Now Which Direction Is My Nest?" (Credit: Alison Tuck)
