John Daley begon bij
Masa
en werkte toen onder zijn ‘master’, chef-kok Masato Shimizu bij
15 East
Daarna heeft hij een tijdje doorgebracht in Japan waar hij connecties maakte bij Tsukiji Market – ’s werelds grootste vismarkt – en zoveel mogelijk over het vak leerde. Dit resulteerde in zijn eigen intieme en unieke restaurant
New York Sushi Ko
:
wanneer chef-kok Daley sushi maakt voor zijn bezoekers, is zijn persoonlijkheid net zo belangrijk als het eten.
Videos by VICE
Meer
van VICE
-
Screenshot: The Pokémon Company -
(Photo by Kevin Mazur/Getty Images for Live Nation) -
Alina Rudya/Bell Collective/Getty Images -
Tim Mosenfelder/Getty Images
