Kiriko Mechanicus

Ramen

Ik wierp samen met mijn Japanse moeder een kritische blik op Rotterdamse ramen

“Deze te dik gesneden lente-ui is zeer verontrustend.”
Kiriko Mechanicus
11.26.18
veganisme

Omdat het World Vegan Day is vroegen we slagers wat ze van veganisten vinden

“Ik vind ze ontzettend aardig. Ik heb zelfs een hoop geld geïnvesteerd in een veganistisch restaurant van een vriend.”
Kiriko Mechanicus
11.1.18
japan

Chef Tomioka maakt al jaren Hollandse kost in restaurant De Oude Kaas in Osaka

“Japans eten is lekker en gezond, maar het kan niet op tegen het genot van een patatje speciaal of een kipsaté.”
Kiriko Mechanicus
9.28.18
Haute to-go

Chef Lelani Lewis over de beste broodjes van Amsterdam en vrouwen in de keuken

“Mijn vader heeft mij zelfs ontmoedigd om deze business in te gaan, omdat hij dacht dat ik het chefsleven niet aan zou kunnen.”
Kiriko Mechanicus
9.17.18
nachtleven

Dit dj-duo zet ‘s nachts in willekeurige eettentjes hun draaitafels neer

Bij de nachtwinkel, in een garnalenrestuarant of bij de nachtbakker: dj-duo BEAT SOUP draait hiphop op de plekken waar je dit het minste zou verwachten.
Kiriko Mechanicus
3.1.17
kliekjes

Zo toveren Italiaanse oma’s hun kliekjes om tot prachtige pastataarten

Laat het maar aan de Italianen over om iets heerlijks te maken van een restje pasta.
Kiriko Mechanicus
12.23.16
Dronkemansvoer

In Rome eindigt elke dronken avond bij de lokale nachtbakker voor een mierzoet croissantje

Ik bezocht de vreemdste nachtbakkers in Rome om erachter te komen waarom Romeinen liever zoete broodjes eten dan kebab als ze dronken zijn.
Kiriko Mechanicus
11.30.16
italie

Ik ging naar een truffelfestival in Italië en het was geweldig

Op het menu stond bruschetta met truffel, pasta met truffel, spiegelei met truffel en heel veel wijn
Kiriko Mechanicus
11.8.16
Rome

Matteo wil niet meer koken in sterrenrestaurants die zijn vrienden niet kunnen betalen

Otsumami is een maandelijks eetfeestje in Rome, georganiseerd door vier chefs die klaar zijn met de poespas van Michelin-restaurants. Ze combineren culinaire hoogstandjes met veel alcohol en gezelligheid.
Kiriko Mechanicus
8.4.16
globalisering

We spraken de jongen die er alles aan doet om de McDonald’s in Florence te stoppen

Elke actie van de 26-jarige Gilberto Bertini, zoals het protest met een traditioneel broodje koeienmaag, wordt door de inwoners massaal gesteund.
Kiriko Mechanicus
7.12.16
italie

Op deze Zuid-Italiaanse boerderij maken migranten tomatensaus zonder uitgebuit te worden

De tomatenboerderij Funky Tomato maakt samen met migranten uit Afrika tomatenpuree en muziek. Dit zou nog wel eens de oplossing kunnen zijn voor de corrupte tomatenteelt die al jarenlang aan de gang is in het zuiden van Italië.
Kiriko Mechanicus
11.25.15
Discriminatie

Een vrouw kreeg van een Italiaanse bakker geen baan vanwege haar 'overgewicht'

In de Italiaanse stad Latina werd een 29-jarige vrouw niet aangenomen bij een bakkerszaak omdat haar lichaamsomvang "een hindernis zou zijn voor de andere werknemers." De vrouw in kwestie weegt honderd kilo.
Kiriko Mechanicus
9.2.15
0102