aspic
We vroegen een slager om ons te laten zien hoe Brabantse hoofdkaas gemaakt wordt
Zure zult is een gelatineachtige vleesmassa met veel azijn, gemaakt van afvalvlees, zoals een varkenskop.
Een oudhollands kerstmenu met redelijk absurde zaken en heel veel nostalgie
Rein op ’t Root ging naar de kunstacademie en werd kok. We gaven zijn verbeelding een hagelwit canvas en toen maakte hij een Grand Gala Culinair-kerstmenu, geïnspireerd op oude Nederlandse films, waaronder de meest geflopte uit de geschiedenis.
Aspic met gerookte makreel
Dit komt regelrecht uit de Koken met Sterren-tijd. De smaak is bijzonder en het is vet leuk om te maken.
Advertentie