culinair
Ik maakte sake van mijn eigen spuug en dronk het op
De enige dierlijke producten die ik als vegan consumeer zijn afkomstig van mijn eigen lijf.
Koken met bloed heeft me ervan overtuigd om geen vegetariër meer te zijn
Terwijl ik in de pan met bloed roer, kan ik niet stoppen met denken aan het dier dat zijn leven heeft gegeven voor mijn ravioli.
In Omakase Köttslöjd eet je heerlijke Scandinavische charcuterie met een Japans tintje
Ontmoet Daniel Crespi en Mikael Einarsson, misschien wel het meest ambitieuze culinaire duo van Stockholm.
Waarom je bijna nooit meer aardappels krijgt in een restaurant
Amsterdamse chefs vertellen waarom de aardappel eigenlijk een verschrikkelijk lastig ding is in de keuken.
Laat kunstmatige intelligentie anders je kerstmenu bedenken
Watson maakt van een willekeurige verzameling kliekjes een culinair gerecht.
Vluchtelingen zorgen voor culinaire rijkdom in Caïro
Net buiten Caïro ligt een gebied waar Syrische vluchtelingen met hun cuisine de harten van de Egyptenaren hebben veroverd.
Kunstmatige intelligentie kan de meest perfecte smaakcombinaties ontdekken
Een algoritme van IBM analyseerde tienduizenden recepten om dwarsverbanden te vinden tussen smaken.
Twee Nederlandse chefs beantwoorden al je culinaire wietvragen
Aangebrande spacecake, wietboter die smaakt naar GFT-afval en pastasaus waar je niet stoned van wordt: op wietfora circuleren vele vragen van radeloze hobbykoks. Ik vroeg twee vaderlandse chefs om advies.
Kijk hoe een ei pocheert in een pan met kokend water
Deze chef kookte zijn GoPro zodat we nu eindelijk kunnen zien hoe je een ei moet pocheren.