haute cuisine
Deze man heeft in bijna elk driesterrenrestaurant ter wereld gegeten
Maurizio Campiverdi vindt het maar niks dat restaurants met Michelinsterren onbetaalbaar zijn geworden voor normale stervelingen.
Die gastronomische gekken van Noma hebben shoarma van knolselderij gemaakt
Precies als dat broodje dat je altijd dronken in je gezicht duwt, maar dan vegetarisch en gemaakt door sterrenchefs.
Hoe het is om de baas te zijn van een keuken van meer dan 900 vierkante meter
“Je moet een chef leren door de keuken te manoeuvreren; in mijn geval moet ik ze door een huizenblok gidsen.”
In Londen is er nu een eersteklas hippiekeuken voor honden
Hondenvoer is goor en niet bepaald iets wat je wil tegenkomen in de keuken een restaurant. Maar in Londen kookt een gecertificeerde chef nu een vijfgangenmenu van hoogstaand niveau voor honden, met dingen als kaneelquinoa, runderconsomme en kokoswater.
Een mysterieuze Instagram-chef verandert fastfood in iets wat op haute cuisine lijkt
Wie zit er achter het Instagramaccount van Chef Jacques la Merde? Zijn borden zien eruit als gerechten uit de Deense keuken, maar wie beter kijkt ziet met een pincet gerangschikte worstenbroodjes, suprise-eieren en winegums.
Met deze waterpijp kun je oesters en truffel roken
Een Frans bedrijf heeft een waterpijp ontwikkeld waarmee je cognac, truffel en foie gras kunt inhaleren. Zo rook je de Franse keuken door een waterpijp.
