slagerij
Slagers vrezen voor hun leven na beef met veganisten
Een Britse slagerij wordt bedreigd met brandbommen. En ze zijn niet de enige.
Ik werkte een dagje bij een slager om carnivoren beter te begrijpen
Slagers verschillen eigenlijk helemaal niet zoveel van vegetariërs.
Hoe het is om vegetariër te zijn als dochter van de dorpsslager
Ik hoorde bijna dagelijks “Of je worst lust.”
De culinaire aan- en afraders van experts voor een stomende valentijnsnacht
“Hou het liever romantisch en elegant. Dan heb je geen chocoladepiemels nodig.”
In The Roast Room komen vlees uit eigen slagerij, romige saus en ervaring samen
“Ik zie soms slagers die zich verstoppen. Het slagersvak is een ambacht, waarom zou je dat doen?”
Hoe het is om een vrouwelijke slager te zijn in een ambacht gedomineerd door mannen
Een van Londens beste slagers is vrouw. Hier vertelt ze ons over sjouwen met zware hompen vlees, verbaasde blikken van omstanders en hoe het is om een ambacht uit te voeren die nog steeds bekend staat als een mannending.
Deze Groningse kok verkocht zijn restaurant en begon een slagerij met enkel wild vlees
David Rutgers had geen zin meer in lange uren in de keuken, hij wilde met wild werken. Nu heeft hij een slagerij in Groningen waar alle jagers uit de buurt hun kunnen vlees brengen.
Dankzij jouw paleo-obsessie hebben slagers straks geen botten meer in huis
De toegenomen interesse in het holbewonersdieet paleo heeft de vraag naar botten voor bouillon enorm doen stijgen. In Australië kunnen sommige slagers de vraag zelfs al helemaal niet meer aan.