steak tartare

    • 5.21.15

      Chef's Night Out: Pink Zebra

      Jesse Koide – eigenaar en chef bij Pink Zebra, een ‘mediterrasian’ restaurant – gaat samen met zijn vrouw Angela, sushichef Ryo en vriend Reilly een nacht op pad in San Francisco.

    • 3.13.15

      In de Arnhemse wijk Klarendal is een paardenvleesrevolutie gaande

      Om een van de laatste paardenslagerijen in ons land over te kunnen nemen, heeft Appie Botter veel geld nodig. Een comité van chefs en bewoners is een campagne begonnen met de boodschap: red de paardenslager, eet paardenvlees.

    • 12.8.14

      How-To: Steak Tartare met Julien Ponthieu

      Making steak tartare may look simple (all you need is a good piece of meat, right?), but it takes a truly talented chef—such as Julien Ponthieu of Berlin restaurant Les Valseuses—to perfect this classic French dish.

  • Advertentie
    • 11.20.14

      Steak tartare

      Het lijkt misschien makkelijk: rauw vlees, kruiden, klaar. Maar de volmaakte steak tartare maak je niet met de Franse slag. Bon appetit.