Jamaicansk jerk sauce

salsa jerk giamaicana

“Det er godt.”

Forberedelse: 15 minutter

Videos by VICE

Total: 30 minutter

Ingredienser

120 ml sesamolie

60 ml melasse

2 spsk soja

1½ spsk knust allehånde

4-6 fed hvidløg

1-2 scotch bonnet eller habanero chilier, hele eller uden kerner

1 bundt forårsløg uden rod, hakkede

1 bundt frisk timian

Groftkværnet peber

Vejledning

1. Denne jerk sauce kan bruges til kylling, spareribs, stegte grøntsager og alt muligt andet. Steg kød eller grøntsager i ovnen, mens du forbereder saucen.

2. Blend alle ingredienserne i en blender, indtil det er lind. Hæld blandingen i en sauterpande og lad det simre over medium varme – cirka 10-15 minutter – indtil saucen ændrer kulør.

3. Når kødet eller grøntsagerne er så godt som færdigstegte, tager du dem ud af ovnen, tilføjer din jerk sauce og stiller det hele tilbage i ovnen i yderligere 5-10 minutter. Færdigt arbejde.