majs
Ribbens-majs er den vegetariske ret, der kan redde et splittet Danmark
På restaurant Mission i København friterer køkkenchefen majskolber, så det ligner revelsben, og laver mad, der er fuld af omtanke, grøntsager og snask.
Opskrift: Majs-ribben med chili og Vesterhavsost
Køkkenchefen fra Mission i København giver majs en helt ny fedtet, spicy og sprød dimension.
Du spiser forlorne tortillaer, siger det mexicanske køkkens gudmor
Hun har passeret de 90 og finder sig ikke i noget. Vi tilbragte en eftermiddag i selskab med Diana Kennedy og fik hendes uforbeholdne mening om det mexicanske køkken.
Her er alt, hvad du skal vide om det mexicanske gadekøkken
Fra græshopper til kyllingelår. Listen over mexicanske snacks er lang og varieret nok til, at selv de mest stædige smagsløg kan stilles tilfredse.
Den essentielle guide til tacos i Mexico
Al pastor, de canasta, fisk, bønner, guacamole, carnitas, ost, eller simple tortillaer med salt. Det mexicanske taco-univers er nærmest uendeligt.
Denne uges madporno: Jordbær, sommersquash og majs i paryk
Kom med på en rejse gennem det klammeste og det lækreste mad på Instagram.
Videnskaben har fundet ud af hvordan man laver velsmagende brød uden gluten
Italienske videnskabsmænd hævder, at de har isoleret et majs-protein kaldet zein, der i stil med gluten giver brød en elastisk konsistens.