MUNCHIES Danmark Tema
Flæskestegssandwich
Dansk grillmad har været i fare for at gå i glemmebogen, men det vil Umut Sakarya fra Grisen på Nørrebro lave om på. Og nu kan du gøre ham kunsten efter hjemme i dit eget køkken.
Vi spurgte udlændinge i Danmark om deres syn på dansk mad
Vi bad fire udlændinge bosat i Danmark om at fortælle os, hvad de holder af at spise, og hvad de absolut aldrig kunne finde på at tage med ud af landet.
Det moderne måltid giver ‘Røde Claus’ lange hår i munden
"De her lange menuer med tyve serveringer forstår jeg ikke. Der kommer hele tiden småting til bordet, som man spiser som små afbrudte samlejer."
Vejen til sovsenirvana er belagt med foie gras og ansjoser
På en 'bistro-bodega' i København har kokken skabt en sovs, der er så vild og vulgær, at gæsterne drikker den rent.
Da shawarma kom til Danmark
På strøget i København ligger landets ældste shawarmabar - og vel nok også den eneste af slagsen, der har haft besøg af tre statsministre.
Paul Cunningham: Jeg kan ikke lære danskerne en skid
Den britiske kok - der endte med succes i Danmark - gør status over det nordiske køkken og fortæller, hvorfor han følger Star Wars og pornostjerner på Instagram
Bag hegnet hos producenten af Jaka Bov og svin på dåse
Fotografen Alastair Philip Wiper har besøgt Tulip i Vejle. Her har han dokumenteret, hvordan bov og skank bliver til dåseskinke, som eksporteres til Amazonas.
Vi tog til Sønderjylland på jagt efter solæg og den kulinariske kulturarv
Hvordan ser madkulturen egentlig ud i 2016 i en del af landet, hvor den nynordiske bølge er et skvulp i Vadehavet, og hvor traditioner holdes i hævd?
Denne snaps gør oprør mod ildvand og forædler din flyversjus
Snaps er som regel noget, der skal udstås. Ikke nydes. En frygtelig ildvand, der bliver tvunget i én til julefrokost. Det vil Copenhagen Distillery lave om på.
Velkommen til MUNCHIES Danmark temauge
Fra hummer til dåseskinke - fra Amager til Gråsten - sætter vi fokus på dansk mad for at se nærmere på, hvad der samler os om middagsbordet.
På Amager mødes hele verden i en frituregryde
Amager er en kulinarisk smeltedigel. Der ses stort på geografisk kategorisering, og i stedet giver man danskerne, det de vil have: tarteletter, pølse i kimono, chop suey og pizza.