Rarebit

So wird aus deinem Käsetoast mehr als nur ein Appetithappen.

Portionen: 4
Vorbereitung: 10 Minuten
Insgesamt: 20 Minuten

Zutaten

Stich Butter
14 g Mehl
4 g Senfpulver
2 g Cayennepfeffer
200 ml Guinness
ordentlicher Schuss Worcestersauce
450 g reifer Cheddar, gerieben
4 Scheiben Toast

Zubereitung

1. Butter in der Pfanne erhitzen und dabei Mehl einrühren, bis es nach Plätzchen riecht, aber die Butter noch nicht braun geworden ist.

2. Senfpulver und Cayennepfeffer zugeben, dann Guinness und Worcestersauce einrühren.

3. Vorsichtig den Käse zum Schmelzen bringen. Wenn alles eine Konsistenz hat, vom Herd nehmen, in einen flachen Behälter geben und abkühlen lassen.

4. Den Käse dick auf den Toast auftragen und unter einen Grill legen. Wenn es anfängt, leicht zu brodeln, ist es essfertig.

Aus How-To: Rarebit