Austern
Die BP-Ölkatastrophe hat unsere Austern zerstört
Aufgrund der BP-Ölkatastrophe 2010 könnten uns mehr als 230 Millionen Kilo Austernfleisch durch die Lappen gegangen sein. Doch das ist nicht die einzigen verheerende Folge für die Austernindustrie.
Chef's Night Out: Ink.
Michael Voltaggio vom Restaurant Ink. nimmt uns und seine starbesetzte Crew mit auf einen Abend durch Hollywood mit Bowling-Wettbewerben, riesigen Schweinshaxen und Bier bis zum Abwinken.
Meine Erfahrungen als Juror eines Fernsehkochwettbewerbs
Juroren für Fernsehkochwettbewerbe in der Castingphase sind wie Wächter, die die Starköche der Shows vor dem Übelsten bewahren. Und dabei erleben sie ganz schön viel.
Ein Michelin-Sternekoch über die Zukunft von Fisch
Sollten wir überhaupt noch Fisch essen? Wir haben einen Sternekoch gefragt.
Chef's Night Out: Roberta's
Seid ihr bereit für einen Abend mit den Betreibern der einflussreichsten und beliebtesten Restaurants New Yorks?
Chef's Night Out: Old Major
Wir ziehen mit Justin Brunson vom Old Major durch die Häuser der "Mile-High City" und gönnen uns geräuchertes Fleisch, Austern und Bourbon en masse.
Geräucherte Austern mit Speck, Mangold, Zitrone und Ranchero
Mit ein bisschen Speck wird alles besser, auch Austern.
Steak mit Grünkohl, Roquefort und Austern-Tapioka
Rohes Rindfleisch, stinkender Käse, buttriger Grünkohl und umamige Austernsauce–diesem Essen fehlt nichts.
Die kleine, aber feine Food Community der Isle of Skye
Auf der Isle of Skye befinden sich derzeit zwei Michelin-Sternerestaurants. Wir haben die gastronomisch wichtigste Insel Schottlands besucht.
MUNCHIES Guide to Schweden: Göteborg
In der ersten Folge reist Ivar nach Göteborg, die Fischhauptstadt Schwedens, für ein typisches smörgåsbord mit frischem Fisch direkt aus dem Meer.
Girl Eats Food: Aphrodisiaka
Jo begibt sich auf eine Mission mit dem Ziel, herauszufinden, ob traditionelle Aphrodisiaka tatsächlich deine Libido auflodern lassen können—oder ob alles nur ein sexy Mythos ist.
Im australischen Outback musst du dein Steak selbst erlegen
Teil der lokalen kulinarischen Szene zu sein, bedeutet im abgelegenen Roebourne im australischen Outback, Kängurus, Schlangen und Buschhühner selbst zu jagen und zuzubereiten—vom Erlegen bis zum fertigen Gericht.