Granatapfel
Persischer Fesendschān-Eintopf
Granatapfelsirup und geröstete Walnüsse machen dieses aromatische Schmorgericht aus dem Iran zu einem süß-sauren Geschmackserlebnis.
Deine Gäste werden dir diese Bowle aus den Händen reißen
Julian Cox vom Three Dots and a Dash in Chicago zeigt uns in der MUNCHIES Testküche, wie man Bowle richtig macht.
Gerösteter Blumenkohl mit Tahina, Halloumi und Granatapfelkernen
Bei diesem leckeren Blumenkohl mit selbst gemachter Tahina und einer scharfen Petersiliensauce wirst du schnell vergessen, dass dieses Gericht vegetarisch ist.
Mit diesem gerösteten Blumenkohl wirst du freiwillig zum Vegetarier
Dieser ganze geröstete Blumenkohl wird euch beweisen, dass Gemüse spitze schmecken kann.
Schweinerippchen
Diese klebrigen Schweinerippchen werden zuerst gekocht, dann mit einer traditionellen molassebasierten Sauce bepinselt und über Holzkohlen gegrillt.
How-To: Rippchen mit Matty Matheson
Matty zeigt uns, wie er leckere Rippchen zubereitet, die zuerst gekocht, dann mit einer Marinade eingerieben und schließlich gegrillt werden.
Wie man im Kriegsgebiet zum Koch wird
Während des Ersten Golfkriegs wurde Moh Narimanis Heimatstadt Ahvaz evakuiert. Er blieb, um das Haus der Familie zu schützen. Ohne Frauen musste er lernen, wie man kocht. Wie weit ihn das noch bringen würde, hätte er damals nicht geahnt.
Soul Food: Santeria
Kiran Deol trifft den Santería-Priester Charles Guelperin in seiner Botanica und bekommt einen Einblick in die so oft missverstandene Religion und ihre enge Beziehung zu Essen.
Sommeliers und DJs haben mehr gemeinsam, als du denkst
Wein kann manchmal etwas sehr Formelles und Elitäres an sich haben. Man spricht über Geschmacksprofile, die Tiefe von Aromen und irgendwelche tropischen Früchte. Das muss nicht so sein.
Die 1000 Jahre alten Gärten Ägyptens
In einem abgelegenen Teil der ägyptischen Halbinsel Sinai wurden uralte Gärten, die früher von Beduinen bewirtschaftet wurden, immer mehr vernachlässigt. Als die Tourismusbranche durch die Revolution 2011 einen starken Einbruch erlitt, kehrten die...
In Usbekistan kann eine Schüssel Reis über Ehen entscheiden
Die meisten Touristen in Usbekistan reisen nach Samarkand und Buchara, aber der beste Ort für usbekische Küche ist die Hauptstadt Taschkent. Dort gibt es Pferdefleisch-Nudelsalat und unfassbare Mengen Pilow, ein leckeres Gericht mit Reis und Fleisch...