Spezialität

Mexiko

Mexikanische "tlayuda" schlägt Pizza um Längen

Ein Profi zeigt uns, wie man diese superknusprige Tortilla richtig belegt.
Memo Bautista
6.20.17
Spezialität

Wer Spanferkel mag, sollte mal nach Bali reisen

Es ist ein wahres Festmahl.
Diana Hubbell
5.19.17
Munchies

Das beste türkische Dessert besteht aus Hühnerbrust

Der Legende nach wollte der Sultan mitten in der Nacht plötzlich etwas Süßes essen. Die Palastköche hatten aber nur noch Hühnchen in der Küche und da keiner es wagte, dem Herrscher auch nur einen Wunsch abzuschlagen, haben sie kurzerhand daraus ein...
Jean-Baptiste Bonaventure
7.4.16
Meeresfrüchte

Norwegische Seeigel machten mich high

Der Schotte Roderick Sloan, der früher Koch war und heute Fischer ist, lebt in einer abgeschiedenen Region des Polarkreises, wo er in den klirrend kalten Gewässern nach Seeigeln taucht. Diese besonderen Kreaturen schmecken nicht nur superlecker; wenn...
Esben Holmboe Bang
11.7.14
Nordengland

MUNCHIES Guide to Nordengland – Teil 2

Ben besucht das „Las Vegas des Nordens", wo er lernt, wie man seine Lieblingssüßigkeit <i>Blackpool Rock</i> herstellt. Als er herausfindet, wie versaut sein ehemaliges Familienurlaubsdomizil ist, ist er schockiert. Diesen Schock spült er mit einem IPA...
Ben Ferguson
10.29.14
Usbekistan

In Usbekistan kann eine Schüssel Reis über Ehen entscheiden

Die meisten Touristen in Usbekistan reisen nach Samarkand und Buchara, aber der beste Ort für usbekische Küche ist die Hauptstadt Taschkent. Dort gibt es Pferdefleisch-Nudelsalat und unfassbare Mengen Pilow, ein leckeres Gericht mit Reis und Fleisch...
Florian Pinel
10.24.14
Nordengland

Chicken Parmo

In Nordengland sind sie verrückt nach diesem Gericht aus frittiertem Hähnchen, Béchamelsauce, Käse und wahlweise Schokolade oder Chorizo. Ein fragwürdiges Gericht.
The George Stockton-on-Tees
10.22.14
Nordengland

MUNCHIES Guide to Nordengland - Teil 1

Ben Ferguson reist durch den Nordosten Englands—das Zuhause von Dracula, Fischern und eines gut behüteten Geheimnisses: Der Chicken Parmo. In Whitby schließt er sich einer Gruppe von Fischern zum Krabbenfangen an und schließlich geht er mit den Parmo...
Ben Ferguson
10.22.14
pilze

Mexikanische Trüffel

Der Pilz Ustilago maydis, der oft als mexikanischer Trüffel bezeichnet wird, führt ein Doppelleben als Krankheit und als Spezialität. Er wird aufgrund seines starken Umamigeschmacks hoch geschätzt und ist mittlerweile lukrativer, als Mais, den der Pilz...
Scarlett Lindeman
10.7.14