Spezialität

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  • Chicken Parmo

    In Nordengland sind sie verrückt nach diesem Gericht aus frittiertem Hähnchen, Béchamelsauce, Käse und wahlweise Schokolade oder Chorizo. Ein fragwürdiges Gericht.

  • MUNCHIES Guide to Nordengland - Teil 1

    Ben Ferguson reist durch den Nordosten Englands—das Zuhause von Dracula, Fischern und eines gut behüteten Geheimnisses: Der Chicken Parmo. In Whitby schließt er sich einer Gruppe von Fischern zum Krabbenfangen an und schließlich geht er mit den Parmo...

  • Mexikanische Trüffel

    Der Pilz Ustilago maydis, der oft als mexikanischer Trüffel bezeichnet wird, führt ein Doppelleben als Krankheit und als Spezialität. Er wird aufgrund seines starken Umamigeschmacks hoch geschätzt und ist mittlerweile lukrativer, als Mais, den der Pilz...