carne de res
Carne tártara
Preparar carne tártara puede parecer fácil, pero requiere un toque especial y conocimiento de la cocina francesa para hacerlo bien.
Curacrudas: Ceviches y clamatos para revivir en 'La Secina'
La cecina es esa carne deliciosa y delgadita que siempre imaginamos en un taco, pero "La Secina" es un restaurante que la transformó en un súper monchoso ceviche.
El chef José Andrés quiere que consumas carne vieja
El célebre chef José Andrés dijo en un evento en Las Vegas: "No me dedico a vender más carne. Me dedico a vender el tipo correcto de carne".
Medallones de res del "Diablito Cha Cha Cha"
Hugo Orozco, el chef ejecutivo de Grupo Santanera, creó estos medallones de res sobre una cama de hongos mixtos, una receta muy sencilla que te sorprenderá por su toque oriental.
Medallones de res
Las recetas no necesitan ser complicadas para ser ricas, ésta de filete de res con champiñones y salsa hoisin es la mejor prueba.
¿Las salchichas de 'Frankfurt' están hechas de cerdo y res?
Científicos hicieron pruebas al ADN de 20 tipos diferentes de salchichas en Malasia y descubrieron que los productores de 'Frankfurt' tienen años dándonos gato por liebre.
Albóndigas de acelga estilo Vicenza
Suaves albóndigas de res y acelga en una aromática salsa de jitomate a la italiana. ¿Qué más necesitamos en la vida?
Por qué comer carne te hace sentir más lleno
Comprobado: comer carne hace que te sientas satisfecho rápidamente; pero ¿por qué?
Ordenar tu carne bien cocida puede afectar la salud de tu cerebro
Agarra un Post-it y anota en dónde están tus llaves ahora, porque la carne cocida podría borrarte la memoria.
Hamburguesa de chile en nogada
La globalización tiene sus atrocidades y sus glorias. Ésta hamburguesa de chile en nogada puede ser una de los mejores resultados al combinar la cocina de muchos mundos.
EEUU levanta la prohibición de importar carne de vacuno de Argentina tras 14 años
El levantamiento de la prohibición fue recibida con silencioso entusiasmo por los productores de carne de Argentina, quienes dicen que su gobierno ha sobre-regulado y herido su industria. Los productores esperan obtener 280 millones de dólares al año.
Las hamburguesas en la India ahora son ilegales
A raíz de una serie de ataques de nacionalistas hindúes contra musulmanes carniceros y vendedores de carne de res, en el estado occidental de Maharashtra, India ha prohibido el sacrificio, la venta y el consumo de carne de res.