chapulines
Lo mejor de la semana de MUNCHIES
Con un poco de brujería, cocina oaxaqueña y, para rematar, unos mariscos disfrutamos estos días veraniegos.
Esta exótica hamburguesa es casi tan oaxaqueña como una tlayuda
A pesar de que los oaxaqueños somos medio quisquillosos para comer, cuando una novedad vale la pena, la celebramos como a la mismísima Guelaguetza.
Los fanáticos del béisbol en Seattle comen miles de chapulines mexicanos
Nadie tenía idea de que en Seattle la gente comía tantos insectos: 18,000 para ser exactos.
Extranjeros nos cuentan qué es lo que más les ha sorprendido de la comida mexicana
¿Quién diablos se atreve a mezclar un tomate con la bebida alcohólica más famosa del mundo? México, güey.
Guacamole con chicharrón y chapulines
Hablando de aguacates, nunca es suficiente, por eso, mejora el tradicional guacamole con un puño de chapulines, chicharrón y una lluvia de queso cotija.
Guía MUNCHIES de Oaxaca: Parte 1
En el primer episodio de la 'Guía MUNCHIES a Oaxaca', Daniel Hernández explora los sabores de la capital, entre tlayudas, sueros, tascalates y tasajos.
Guía MUNCHIES de Oaxaca: Parte 2
En el segundo episodio de la 'Guía MUNCHIES de Oaxaca', exploramos el universo del mezcal, espíritu sagrado de Oaxaca, mientras botaneamos chapulines y chinicuiles.
Cómo comer bichos mexicanos y enamorarse de ellos
Es muy fácil volverse entomófago, sobre todo porque ya comemos insectos marinos (camarones, langostas). Ahora pasemos a las grandes ligas y aprovechemos la variedad de insectos de México.
Cómo cocinar insectos: chapulines y grillos
En la segunda entrega de 'Cómo cocinar bichos', exploramos las técnicas para cocinar todo tipo de saltamontes, incluyendo los chapulines mexicanos.
Cómo cocinar insectos: chapulines y grillos
Aquí exploramos técnicas para cocinar todo tipo de saltamontes, incluyendo los chapulines mexicanos.
El mercado de San Juan sirve bistec de león y hamburguesa de tigre
En el corazón de la Ciudad de México, el Mercado de San Juan ofrece una gran variedad de carnes exóticas y fuimos a probarlas.
El futuro de los alimentos según Andrew Zimmern
Acompañé el host de comida bizarra Andrew Zimmern a Oaxaca, en donde comimos sopa de piedra y hablamos sobre como en el futuro las proteínas vendrán de los insectos.