comer insectos
Comí taco de tarántula y cucaracha garapiñada para vencer mi fobia
Para vencer mi trauma, probé estos animales rastreros.
El arte de hacer, vender y comer dulces con insectos
"En los últimos meses, tal vez me he comido miles de lombrices".
Ñom Ñom: La cocinita de San Juan
Acociles, chinicuiles, escamoles y carne de venado con salsa de chapulines: comida prehispánica para estas fechas patrias.
El futuro de la comida son los insectos
Según la ONU, hay varias razones por las que debemos fijarnos en los insectos para la alimentación, en primer lugar, son muy nutritivos.
México inspira la cocina del futuro: bolas de queso con grillos
El chef mexicano radicado en Londres, Omar Romero Quezada, espera que en Londres y en el mundo se comience a experimentar con diversos alimentos, sin importar su origen.
Cómo cocinar insectos: hormigas
En la cuarta entrega de la serie: "Cómo cocinar insectos" pedimos consejo para convertirnos en osos hormigueros humanos.
Cómo impulsar tu propia dieta de insectos
Katharina Unger piensan que cultivar y comer insectos debe ser más fácil para todos y diseñaron una instalación especial para amateurs de la entomofagia.
Una nueva línea de bitters le pone grillos a tu cóctel
La entomofagia es el consumo humano de insectos como alimento. Lucy Knops y Julia Plevin piensan que esto también debe incluir emborracharse con ellos.
Este mezcal se sirve con escorpión
Puedes comerte primero al escorpión y luego tomarte el shot o te lo puedes tragar entero como si fuera una píldora.
Hablamos con el mexicano que creó la hamburguesa de chapulines
Imaginé un lugar estilo McDonlad’s, donde la especialidad es la ‘Grasswhopper’, y donde te recibe un grillo en vez de Ronald. Así, el enfoque hacia los insectos cambiaría.
El futuro de los alimentos según Andrew Zimmern
Acompañé el host de comida bizarra Andrew Zimmern a Oaxaca, en donde comimos sopa de piedra y hablamos sobre como en el futuro las proteínas vendrán de los insectos.
El cultivo de insectos en Tailandia puede sacarte de pobre
Tailandia es uno de los muchos países con una larga historia de entomofagia (comer insectos); sin embargo, no fue hasta hace pocos años que la industria despuntó dramáticamente. Una mujer agricultora pasó de criar grillos para saciar los antojos de su...