comida tradicional
Estas hermanas celebran la minoría étnica más marginada de Myanmar
Root Kitchen & Bar quiere cambiar la reputación de uno de los estados más peligrosos de Myanmar.
Curacrudas: Torta de calamar de La Barraca Valenciana
La Barraca Valenciana es un restaurante con raíces españolas que creó una torta única en la Ciudad de México, rellena de calamar guisado, salsa, mayonesa casera y aguacate. ¡Tienes que probarla!
En Mixquic la comida de muertos es para los vivos
San Andrés Mixquic, en la Ciudad de México, se llena de turistas unos días antes y durante el Día de Muertos. Algunos van a admirar las ofrendas; otros sólo van a comer.
Salsas para todos los tacos
Tenemos miles de las salsas para todos los tacos. Desde las clásicas hasta las hechas con insectos o con semillas. Porque en México la vida sin salsas, no es vida.
Intenté comer solo con ingredientes prehispánicos y me encantó
Comer como en la era prehispánica es más placentero de lo que creía; y los mercados de México están llenos de ingredientes mexicanos olvidados.
Cocina migrante: El romance de Ecuador con el shawarma
Ecuador, con una política relativamente laxa en temas migratorios, sigue siendo un gran refugio para la población que huye de la guerra de Siria.
La fe, el ingrediente secreto en la comida gratuita de la 'Pasión de Iztapalapa'
El Cristo, los apóstoles y los colados comen en la casa de las Cano Reyes. Para todos hay. No importa que ellas paguen todo y no cobren, a nadie le niegan la comida sazonada con fe.
Mi abuela me enseñó a planear mi vida alrededor de la comida
Crecí en la Ciudad de México con 56 primos. Mi abuela nos enseñó a cocinar y me mostró cómo dirigir una cocina y vivir alrededor de ella. Eso me hizo un mejor chef.
Ni ‘food trucks’ ni hostias: los castañeros resisten en las calles
Frente a la moda de llamar 'street food' a la comida callejera y programas como 'Cocineros al volante', los vendedores de castañas siguen (a duras penas) con su negocio de toda la vida.
Esta fábrica de baklava es el equivalente de Willy Wonka en Turquía
Gaziantep es hogar de algunos de los mejores baklava del mundo. En la ciudad hay más de 100 tiendas que suministran el 90 por ciento del postre en Turquía.
Tus tortillas chafas molestan a Diana Kennedy
A sus 91 años, la dama de la cocina mexicana llama por una revolución de comensales y a no aceptar cualquier cosa en la mesa.