grillos

alimentación mundial

El jugo de grillo sabe mejor de lo que piensas

Lo que habíamos escuchado era el sonido de miles de grillos que excavaban entre sus hogares hechos con cartones de huevo cortados, éstos estaban colocados dentro de grandes recipientes de plástico iluminados por una cálida luz proveniente de focos incande
Lars Roest-Madsen
3.7.17
Lo mejor de la semana

Lo mejor de la semana de MUNCHIES

Esta semana en MUNCHIES –entre otras cosas— hubo muchos bichos. Al parece, el mundo apenas se dio cuenta de algo que los oaxaqueños ya sabían: los grillos son el futuro de la alimentación.
Staff de Munchies
2.26.17
insectos

El jugo de grillo sabe mejor de lo que piensas

¿De verdad los grillos resolverán la crisis de alimentación mundial? A los mexicanos, nos basta con saborearlos en un taco con guacamole y quesillo.
Lars Roest-Madsen
2.22.17
insectos

Hot dogs con insectos: el futuro de la comida

Fui a una feria muy peculiar en Toronto y comí muchos insectos. Pensé que sería complicadísimo lograrlo, pero la experiencia fue mejor de lo que esperaba.
Jordan Pearson
9.8.16
Toronto

Probamos los hot dogs con insectos, el futuro de la comida de feria

¿Estamos listos para esto? Los probé para averiguar.
Jordan Pearson
8.31.16
agricultura

Nunca ha habido un mejor momento para comenzar a comer grillos

Me convertí a los grillos y tu puedes convertirte tambíen. Aquí el por qué.
Camilo Salas
7.26.16
insectos comestibles

México inspira la cocina del futuro: bolas de queso con grillos

El chef mexicano radicado en Londres, Omar Romero Quezada, espera que en Londres y en el mundo se comience a experimentar con diversos alimentos, sin importar su origen.
Gareth May
6.8.16
insectos

Esta granja de insectos quiere alimentarnos con grillos criados éticamente

Comer insectos no es algo nuevo, pero la idea de criar y matar éticamente a las criaturas invertebradas para ser devoradas después sí lo es. ¿Hay manera de criar a un insecto para que sea feliz antes de que llegue a su destino como ingrediente de la...
Jessica Wynne Lockhart
1.14.16
cómo cocinar insectos

Cómo cocinar insectos: chapulines y grillos

En la segunda entrega de 'Cómo cocinar bichos', exploramos las técnicas para cocinar todo tipo de saltamontes, incluyendo los chapulines mexicanos.
Staff de Munchies
11.13.15
grillos

Deberíamos comer más insectos

Hablamos con la fundadora de Bitty Foods, una compañía de confitería que usa grillos “criados de forma sostenible”. Para Megan Miller la sociedad occidental debería superar el “factor asqueroso” y aceptar el comer insectos de todo tipo.
Lauren Rothman
5.25.15
Granjas de insectos

El cultivo de insectos en Tailandia puede sacarte de pobre

Tailandia es uno de los muchos países con una larga historia de entomofagia (comer insectos); sin embargo, no fue hasta hace pocos años que la industria despuntó dramáticamente. Una mujer agricultora pasó de criar grillos para saciar los antojos de su...
Matthew Zuras
5.25.15