tlayudas
Esta exótica hamburguesa es casi tan oaxaqueña como una tlayuda
A pesar de que los oaxaqueños somos medio quisquillosos para comer, cuando una novedad vale la pena, la celebramos como a la mismísima Guelaguetza.
Lo mejor de la semana de MUNCHIES
Casi toda la semana la dedicamos a celebrar y reflexionar sobre la Comida Rápida, pero eso no fue todo. Checa las mejores entregas de los últimos días.
Curacrudas: Ceviches y clamatos para revivir en 'La Secina'
La cecina es esa carne deliciosa y delgadita que siempre imaginamos en un taco, pero "La Secina" es un restaurante que la transformó en un súper monchoso ceviche.
Guía MUNCHIES de Oaxaca: Parte 1
En el primer episodio de la 'Guía MUNCHIES a Oaxaca', Daniel Hernández explora los sabores de la capital, entre tlayudas, sueros, tascalates y tasajos.
Las mejores tlayudas oaxaqueñas de la Ciudad de México están en La Merced
"Lo difícil es darle la sazón que se merece la tlayuda. La tlayuda no debe llevar rábano, bueno, ninguna verdura. Unas están así, correosas, tullidas, chuecas y te las tienes que comer. Hay que saber hacerla".
Las mejores tlayudas oaxaqueñas de la Ciudad de México están en La Merced
"Lo difícil es darle la sazón que se merece la tlayuda. La tlayuda no debe llevar rábano, bueno, ninguna verdura. Unas están así, correosas, tullidas, chuecas y te las tienes que comer. Hay que saber hacerla".
Personajes de la ciudad: Gil, el migrante
La primera y única vez que Gil intentó cruzar la frontera con Estados Unidos tenía 16 años. Entonces vivía en Oaxaca, era el año de 1986 y un primo lo animó a buscar el sueño americano.
Recorrido visual por los mercados de Oaxaca
Oaxaca no es solo mezcal con sal de gusano. En un tour con el chef Quetzalcóatl Zurita al mercado Benito Juárez descubrí que Oaxaca es abrumadora.