Le bacon bread

Portions: 4

Préparation: 15 minutes

Total: 2 heures

Ingrédients

230 g de tranches de bacon fines découpées en morceaux

175 g de cheddar coupées en petits bouts

300 g de pain de campagne rassis

1 c. à soupe de sauge

50 cl de lait entier

6 oeufs

une pincée de sel

Instructions

1. Chauffer le four 200 ° C. Faire cuire le bacon dans une grande poêle sur feu moyen jusqu’à ce qu’il devienne croustillant, environ 10 minutes. Utiliser ensuite une pince en métal pour déposer les tranches de bacon dans un bol.

2. Ajouter le fromage, le pain et la sauge dans le bol. Fouetter le lait et les œufs dans un autre bol, puis versez sur le mélange. Bien mélanger et laisser reposer pendant 15 minutes.

3. Verser le mélange dans un moule à cake et couvrir de papier d’aluminium. Placer le moule à cake dans un plat relativement haut entouré par un bain d’eau qui atteint les 3/4 de la hauteur des côtés du moule. Cuire pendant 45 minutes, puis retirer les feuilles de sauge, et faire cuire 45 minutes supplémentaires pour permettre le haut du cake de griller et le reste de gonfler.

4. Couper en tranches pour servir. Il peut être consommé directement à la sortie du four ou froid.

Conseil du chef : Ce cake façon pudding est également bon le lendemain coupé en tranches et réchauffé dans un petit peu de beurre.