Agave
Avec ceux qui transforment les agaves de Marseille en eau-de-vie
Sur les îles du Frioul, la plante, jugée envahissante et destinée au compost, trouve une deuxième vie sous la forme de distillat.
Les producteurs mexicains de tequila se lancent à l'assaut de la Chine
Depuis l'élection de Trump, les producteurs de tequila cherchent à être moins dépendants du marché américain, dont l'accès n'est pas garanti.
De l'art de boire du mezcal sauvage
Première règle : il faut être patient. Un peu comme la plante qui donne cet alcool et qui peut mettre 25 ans avant d'arriver à maturité.
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