Penser

CHEFS

Pourquoi la cheffe d'une brigade 100% féminine a refusé l'étoile du Michelin

« Il y a 10 ans, une étoile au Michelin était une consécration. Aujourd’hui, avec la crise, c’est plus une malédiction. »
Stefanie Staelens
2.5.18
Chef

Avec le plus grand fan de Bocuse de l'Histoire

Christian Carrard voue un culte religieux à l’œuvre de Paul Bocuse. Son combat : faire décrocher à son restaurant la quatrième étoile au Guide Michelin.
Salomé Kiner-De Dominicis
1.21.18
sexisme

Quelques pistes pour mettre fin au sexisme dans la restauration

Étape n°1 : Arrêtez d'être surpris quand votre sommelier est une femme.
Victoria James
1.9.18
télévision française

Henry Michel regarde Top Chef – Ep.8 : les derniers sont les premiers

Un épisode traître et vicieux, où toutes les cotes des bookmakers ont fondu comme de la gélatine sous un bouillon.
Henry Michel
3.17.17
Culture

Henry Michel regarde Top Chef – Ep.6 : la revanche des cuisiniers

Dans ce nouvel épisode, les brigades s'affrontent en ordre rangé, Max fait péter le dernier bouton de chemise et notre chroniqueur parle cuisine en Alexandrins.
Henry Michel
3.2.17
régime extrême

On a parlé au mec qui mange chaque jour une photo de Jason Segel

Noah Maloney s'est lancé un défi stupide et ne s’arrêtera pas tant que l’acteur n'aura pas lui-aussi bouffé une photo. C'est-à-dire, probablement jamais.
Alex Swerdloff
2.27.17
végétarianisme

Le gouvernement allemand veut bannir la viande des repas officiels

La ministre de l'Environnement défend sa proposition en soulignant que la cuisine végétarienne a un coût écologique beaucoup moins élevé que la barbaque.
Daisy Meager
2.27.17
Religion

Quand le Pape clashe les gens qui textotent à table

Le Pape et le Vatican se sont lancés dans une croisade pour préserver le dernier bastion « de camaraderie et de solidarité » de nos sociétés dépravées : le dîner.
Nick Rose
2.24.17
télévision française

Henry Michel regarde Top Chef – Ep.5 : l'épisode de tous les dangers !

Des mioches, de la perversité, deux épreuves emblématiques et une hécatombe de favoris en dernière chance – le tout avec des guests mille fois resservis.
Henry Michel
2.23.17
alimentation

J’ai fermé mon restaurant parce qu’il me rendait obèse

L'ancien chef Huub Biro raconte comment il a atteint jusqu'à 140 kg et pourquoi il a décidé de plaquer la cuisine pour se mettre au triathlon.
Huub Biro
2.23.17
Pizza aux fruits

On a demandé au président islandais pourquoi il voulait bannir les pizzas à l’ananas de son pays

Vous pouvez suivre les conseils culinaires de M. Jóhannesson mais il y aura toujours des gens pour mettre de l'ananas sur des pizzas.
Munchies Staff
2.22.17
Chine

Mais qui est l'infâme « Princesse des Pangolins » ?

La police chinoise vient d'arrêter la femme qui publiait sur les réseaux sociaux des photos de ce mammifère rare, cuisiné dans différents plats.
Jelisa Castrodale
2.21.17
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