Restaurant

Munchies

Une histoire orale de la bouffe au Festival de Cannes

Cannes, c'est un peu de cinéma, mais c'est surtout beaucoup de bouffe. Trois chefs racontent.
Hélène Coutard
5.21.19
Munchies

Un chef compare le fromage sur les fruits de mer à un « geste obscène »

Et si vous insistez, le personnel du Maximo Italian Bistrot vous invitera à « essayer le parmesan avec de la bouse de vache ».
Jelisa Castrodale
5.2.19
crime organisé

Dans le resto parisien de la fille d’un mafieux sicilien

On est allé manger au Corleone, adresse de la fille de Totò Riina, ancien « Capo dei Capi » de Cosa Nostra.
Daniela De Lorenzo
4.26.19
Chef

Un Péruvien chez les Gones ou le chemin sinueux de Carlos Camino

Installé à Lyon depuis 2013, le chef étoilé tente de se faire une place en terres bocusiennes.
Florian Domergue
4.10.19
Restaurant

Cher restau : cette chaise est une putain de plaie

Pas spécialement belle ou confortable, elle semble avoir été conçue dans l’unique but de forcer les gens à bouffer plus vite.
Naomi Tomky
3.21.19
JUSTICE

Razzia chez Fauchon

En 1970, l’épicerie de luxe était ciblée par un groupe de maoïstes qui entendaient « libérer » saumon fumé et marrons glacés.
Alexis Ferenczi
3.20.19
pêche

Le chef japonais qui redonne ses arêtes de noblesse au Vieux-Port

Cuisinier atypique et un brin obsessionnel, Ippei Uemura veut faire de Marseille la capitale du poisson.
Laura Cabassu
3.13.19
Restaurant

Ce que ça fait de tenir le snack le plus populaire de Louvain-la-Neuve

Le Goldway est une institution de la ville et Véronique, sa gérante, une icône indissociable des fêtes étudiantes.
Romain Vennekens
3.1.19
Restaurant

« Chez Walczak », le bistrot caché de celui qui boxait avec les plus grands

Célébré par Georges Brassens, fréquenté par Lino Ventura, ce troquet parisien est une machine à remonter dans les années 1950.
Émilie Laystary
2.25.19
Restaurant

Osso bucco, zèbres et papier peint : à la gloire de chez Gino’s

L’histoire d’une institution new-yorkaise racontée par une autre institution new-yorkaise (et un de ses plus fidèles clients) : Gay Talese.
Alexis Ferenczi
2.20.19
WTF

« Pablo Escoburger » : les sandwichs de la discorde

« Sur Facebook, vous pouvez voir la différence entre ceux qui ont goûté nos délicieux burgers et les Colombiens qui n'aiment pas le nom. »
Jelisa Castrodale
2.4.19
Cuisine fusion

On est allé parler à la créatrice de la « gaufre-falafel »

Dans son restau de Tel Aviv, Tali sert une gaufre « belge » faite de pois chiches, découpée comme un pain pita et blindée de légumes.
Elisabeth Debourse
1.15.19
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