Last Call
De Zeegeuzen, parmi ce qu’Ostende possède de plus précieux
Cet ancien bar de pêcheurs a été repris il y a quelques années par un jeune Est-flandrien, Thibault Marchand, qui l'a fait revivre. J'ai pris un verre de Zeegeuze avec lui.
À la Parenthèse, on vient pour les bières à deux euros et on reste pour la patronne
Loin de l’ambiance faussement cool kid du Cimetière d’Ixelles, La Parenthèse constitue l’un des derniers îlots protecteurs des habitué·es de bars de quartier. C’est là que j’ai rencontré Marie.
Que la vie en vaut la peine, quand le Supra Bailly fait mousser nos coeurs
Bonne nouvelle : il existe encore des bars qui ne se foutent pas de vous et qui, au cœur d’un quartier plutôt cher, continuent de vous servir des pils à un prix décent.
Avec l’ancienne fêtarde bruxelloise qui tient le Booze’n Blues
« Je fermais ici à 4 ou 5 heures du matin et puis j’allais faire la fête ailleurs. »
Dans le bar saint-gillois qui existait bien avant l’invasion des bobos
« À l’époque, le quartier était différent. C’était dégueulasse, c’était sale, mais ça nous plaisait. »
Dans le jazz-bar où Bono, Lady Gaga et Miles Davis sont passés boire un coup
Le patron de l’Archiduc, un des seuls bars dont il fait bon être l’un des piliers, nous livre ses milles histoires.
Avec ce belge de 24 ans qui tient le rade le plus marginal d’Anvers
Dans son établissement 'In de Stad Aalst', Dylan nous a parlé de bastons de café, de junkies, de racisme et de petites gens. La vie, quoi.
Avec l'anversois qui gère le café préféré d'Iron Maiden et court 250 km
« Si vous vous entraînez pour un marathon dans le désert, mieux vaut ne pas se réveiller tous les jours avec la gueule de bois. »
L'assistante sociale qui a transformé un bar raciste en un café cosy
La tenancière du Daringman à Bruxelles parle de son travail, des hipsters voisins et des secrets de son excellente playlist.
Au comptoir avec William, barman d'un palace parisien depuis quarante piges
Au Meurice, derrière le zinc du Bar 228, William Oliveri sert artistes et têtes couronnées depuis 1978.
Dans l'un des derniers rades de Bruxelles
On est allé se mettre quelques pintes chez Henri « Stella », le taulier de la rue de Laeken – depuis au moins 50 balais.
À l'intérieur du pub secret qui ne sert que des barmen
À Manchester, le Seven Oaks ouvre ses portes de minuit à 8 heures du mat'. Seule condition pour y entrer : travailler dans un bar.