Ricette

7 ricette per provare le cozze come non le hai mai mangiate

La vita è troppo breve per mangiare le cozze nel solito modo: prova a cucinarle in questi modi molto poco ortodossi.
15.7.19
ricette con le cozze

Dopo aver pulito le cozze, e averle cucinate in modo molto semplice - l’impepata è sempre un piatto molto onorevole - qui vi diamo qualche spunto per delle ricette a base di cozze un po’ più originale, accostando magari dei sapori e degli ingredienti che non vi sareste mai sognati di associare a questi versatili frutti di mare.

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Iniziamo con delle cozze alla panna e zafferano, passando a una freschissima zuppa con lemongrass che potrebbe farvi letteralmente commuovere, sia d'estate che d'inverno. E poi c’è forse la nostra ricetta con cozze preferita, in fondo al pezzo: le frittelle…

Ricette con le cozze: panna e zafferano

Cozze alla panna e zafferano

In questa ricetta a base di cozze c'è un po' tutto: la parte grassa della panna, una spezia fortissima come lo zafferano e anche del vecchio e sano alcol. Insomma non c'è altro che possiate chiedere.

Qui la ricetta delle cozze panna e zafferano.

Cozze ripiene al forno

Cozze ripiene al forno

Sì, lo sappiamo, vostra nonna le fa meglio. Ma queste cozze ripiene di tonno e pangrattato e ripassate in forno con il pomodoro valgono la pena, fidatevi.

Le cozze ripiene migliori della vostra vita.

Cozze, vongole e ceci in umido

Quello tra molluschi e legumi, o tra crostacei e legumi, è un abbinamento super funzionale. Questo umido di cozze e vongole è da scarpetta selvaggia.

Qui la ricetta delle cozze in umido.

Zuppa con cozze e lemongrass

La ricetta con cozze estiva per quando non puoi permetterti una vacanza in Asia, ma non vuoi rinunciare a sognare (e a farti bruciare la lingua perché non reggi il piccante).

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Una zuppa esotica da provare.

Frittelle di cozze

Frittelle di cozze

Se si può friggere tutto… perché non le cozze? Queste frittelle di cozze e cipolle sono il sogno erotico che non sapevi esistere.

Qui la ricetta delle frittelle di cozze.

Cozze in brodo di birra

Tra le ricette con cozze più goduriose da fare ci sono quelle in brodo. Questa ripropone un'accoppiata classica della cucina belga: cozze e birra.

Ecco la ricetta delle cozze in brodo di birra.

Cozze e vongole in brodo di pomodoro e 'Nduja

Una ricetta molto più semplice da preparare di quanto sembra. Basta trovare gli ingredienti giusti e cuocerli con molta calma. Il tocco da chef? I limoni sotto sale.

Cozze e vongole e siamo a posto.


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