Dopo aver pulito le cozze, e averle cucinate in modo molto semplice - l’impepata è sempre un piatto molto onorevole - qui vi diamo qualche spunto per delle ricette a base di cozze un po’ più originale, accostando magari dei sapori e degli ingredienti che non vi sareste mai sognati di associare a questi versatili frutti di mare.
Iniziamo con delle cozze alla panna e zafferano, passando a una freschissima zuppa con lemongrass che potrebbe farvi letteralmente commuovere, sia d'estate che d'inverno. E poi c’è forse la nostra ricetta con cozze preferita, in fondo al pezzo: le frittelle…
Ricette con le cozze: panna e zafferano
In questa ricetta a base di cozze c'è un po' tutto: la parte grassa della panna, una spezia fortissima come lo zafferano e anche del vecchio e sano alcol. Insomma non c'è altro che possiate chiedere.
Cozze ripiene al forno
Sì, lo sappiamo, vostra nonna le fa meglio. Ma queste cozze ripiene di tonno e pangrattato e ripassate in forno con il pomodoro valgono la pena, fidatevi.
Cozze, vongole e ceci in umido
Quello tra molluschi e legumi, o tra crostacei e legumi, è un abbinamento super funzionale. Questo umido di cozze e vongole è da scarpetta selvaggia.
Zuppa con cozze e lemongrass
La ricetta con cozze estiva per quando non puoi permetterti una vacanza in Asia, ma non vuoi rinunciare a sognare (e a farti bruciare la lingua perché non reggi il piccante).
Frittelle di cozze
Se si può friggere tutto… perché non le cozze? Queste frittelle di cozze e cipolle sono il sogno erotico che non sapevi esistere.
Cozze in brodo di birra
Tra le ricette con cozze più goduriose da fare ci sono quelle in brodo. Questa ripropone un'accoppiata classica della cucina belga: cozze e birra.
Cozze e vongole in brodo di pomodoro e 'Nduja
Una ricetta molto più semplice da preparare di quanto sembra. Basta trovare gli ingredienti giusti e cuocerli con molta calma. Il tocco da chef? I limoni sotto sale.